Hjemmelaget bakt manicotti med ricotta og mynte
Oppskrift på hjemmelaget bakt manicotti med ricotta og frisk mynte. En smakfull og enkel hovedrett som passer perfekt til middag.
Foto av Alexey Demidov på Pexels
Ingredienser
- 9 egg, romtempererte
- 5.3 dl vann
- 5.3 dl hvetemel
- 1 ss smør, myknet, eller etter behov
- Fyll:
- 3 egg
- 3 (450 g) beholdere ricottaost
- 1 bunt fersk mynte, finhakket
- 2 ts salt
- malt svart pepper
- 2 (900 g) glass med pastasaus, eller mer etter smak
Ingredienser
- 9 egg, romtempererte
- 5.3 dl vann
- 5.3 dl hvetemel
- 1 ss smør, myknet, eller etter behov
- Fyll:
- 3 egg
- 3 (450 g) beholdere ricottaost
- 1 bunt fersk mynte, finhakket
- 2 ts salt
- malt svart pepper
- 2 (900 g) glass med pastasaus, eller mer etter smak
Slik gjør du:
- Bland 9 egg, vann og hvetemel i en stor bolle. Kjør med en elektrisk mikser til røren er helt glatt. La røren hvile i 30 minutter.
- Varm opp en 20 cm stor stekepanne over middels høy varme; pensle med litt smør. Hell i 2.5 ss av røren, sving pannen for å dekke bunnen. Stek til toppen er tørr å ta på og bunnen fortsatt er lys, omtrent 30 sekunder. Overfør crepen til en tallerken. Gjenta med resten av røren.
- Visp 3 egg i en stor bolle. Rør inn ricottaost. Vend inn mynte, salt og pepper til det er godt blandet.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Legg 1/3 kopp av ricottablandingen på den ene enden av en crepe. Rull den over én gang og trekk den andre enden opp over toppen. Gjenta med resten av ricottablandingen og crepene.
- Dekk bunnen av en stor ildfast form med litt pastasaus. Legg de fylte crepene oppå. Dekk de fylte crepene med litt mer saus. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek i den forvarmede ovnen til sausen bobler, ca. 55 minutter.
Om denne retten
Denne hjemmelagde bakte manicotti-retten er en autentisk smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til Italias vakre landsbyer. De bløte, fylte crêpene er en uventet, men fantastisk måte å nyte denne klassiske pastaretten på. Med frisk mynte og den rike ricottafyllingen, er dette en rett som virkelig feirer italiensk matkunst på sitt beste.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med fyllet - prøv for eksempel å bytte ut noe av ricottaosten med fersk mozzarella for en ekstra kremet tekstur.
- 2Det er viktig å la crepene hvile i 30 minutter før steking for at glutenet skal slappe av og gi deg tynne, myke kreper.
- 3For å unngå at crepene revner når du folder dem, kan du pensle litt smeltet smør på dem før du legger på fyllet.
Serveringsforslag
Denne bakte manicotti-retten passer utmerket sammen med en frisk og enkel salat med rucola og kirsebærtomater. Avslutt måltidet med et glass av din favoritt italienske rødvin for en komplett og autentisk middelhavsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget bakt manicotti med ricotta og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget bakt manicotti med ricotta og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget bakt manicotti med ricotta og mynte?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget bakt manicotti med ricotta og mynte er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget bakt manicotti med ricotta og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget bakt manicotti med ricotta og mynte?▼
En porsjon av Hjemmelaget bakt manicotti med ricotta og mynte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
