Hjemmelaget antipasto
Lær hvordan du lager en deilig antipasto di casa hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller tapas. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Antipasto er en klassisk italiensk forrett som kommer i mange variasjoner, men denne hjemmelagde versjonen er et ekte smaksbomtog. Sømløst sammensatt av lekre italienske delikatesser som kremet mozzarella, sødmefull prosciutto og sprø grønnsaker, er denne antipasto-tallerkenen en perfekt måte å ønske gjestene velkommen på - både ved uformelle middager og de litt mer høytidelige anledningene.
Ingredienser
- 8 til 10 ferske mozzarella bocconcini, avrente
- Olivenolje
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- Hakket fersk basilikum eller rosmarin, valgfritt
- 100 gram hard ost (anbefalt: Manchego, Emmental eller modnet Provolone)
- 6 til 8 skiver prosciutto eller svart skogschampignon
- 1 rød paprika, ristet og skrelt
- 100 gram blandede oliven
- 1 bunt ruccola, stilket, revet i biter
- Balsamicoeddik, til dressing av ruccola
Ingredienser
- 8 til 10 ferske mozzarella bocconcini, avrente
- Olivenolje
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- Hakket fersk basilikum eller rosmarin, valgfritt
- 100 gram hard ost (anbefalt: Manchego, Emmental eller modnet Provolone)
- 6 til 8 skiver prosciutto eller svart skogschampignon
- 1 rød paprika, ristet og skrelt
- 100 gram blandede oliven
- 1 bunt ruccola, stilket, revet i biter
- Balsamicoeddik, til dressing av ruccola
Fremgangsmåte
- 1Vend mozzarellaen med olivenolje, salt, pepper og basilikum eller rosmarin, hvis du bruker det. Legg den i en haug på et fat.
- 2Skjær den harde osten i tynne, bitestore trekanter, og legg dem på fatet.
- 3Plasser prosciuttoen ved siden av osten.
- 4Skjær paprika i strimler, og legg dem på fatet.
- 5Tilsett oliven på fatet.
- 6Vend ruccolaen med olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Fordel den i midten av fatet og server.
Tips og Varianter
- 1- La mozzarellaboller drenere godt for overflødig væske før de blandes med olivenolje og urter. Dette forhindrer at de blir for våte.
- 2- Skjær prosciuttoen i tynne skiver for en mykere og mer smidig tekstur.
- 3- Rist paprikaen over åpen flamme for å få en deilig røyksmak og enklere fjerning av skallet.
Serveringsforslag
Denne antipasto-tallerkenen passer perfekt som en forrett eller tapas, gjerne servert sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller en kremet italiensk rødvin. En skive sprøstekt focaccia eller grove knekkebrød tilfører en deilig crunch til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget antipasto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget antipasto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget antipasto?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget antipasto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget antipasto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget antipasto?▼
En porsjon av Hjemmelaget antipasto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
