Hjemmelagde Tacos al Pastor med Svinekjøtt
Oppskrift på autentiske hjemmelagde tacos al pastor med marinert svinekjøtt og ananas, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av meksikansk smak.
Foto av Amy Farías på Pexels
Ingredienser
- Til svinekjøttet:
- 5 Guajillo-chili
- 5 Pasilla-chili eller Ancho-chili
- 1 chipotle-chili fra 1 boks (200 g) Chipotle-chili i adobosaus
- 1 middels stor hvit løk, delt i to
- 1 boks (560 g) ananasbiter
- 0.6 dl destillert hvit eddik
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ts spisskummen
- Adobosalt med pepper, etter smak
- 1.5 kg benfri, skinnfri svinebog, skåret i 1.5 cm terninger
- 2 ss vegetabilsk olje
- Til garnityr:
- 1 pakke (280 g) mais-tortillas, varmet
- 2 ss finhakket frisk koriander
- 1 lime, delt i båter
Ingredienser
- Til svinekjøttet:
- 5 Guajillo-chili
- 5 Pasilla-chili eller Ancho-chili
- 1 chipotle-chili fra 1 boks (200 g) Chipotle-chili i adobosaus
- 1 middels stor hvit løk, delt i to
- 1 boks (560 g) ananasbiter
- 0.6 dl destillert hvit eddik
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1 ts spisskummen
- Adobosalt med pepper, etter smak
- 1.5 kg benfri, skinnfri svinebog, skåret i 1.5 cm terninger
- 2 ss vegetabilsk olje
- Til garnityr:
- 1 pakke (280 g) mais-tortillas, varmet
- 2 ss finhakket frisk koriander
- 1 lime, delt i båter
Slik gjør du:
- Kok opp 5 dl vann i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett guajillo- og pasillachili. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til chilikene er myke, ca. 10 minutter; overfør til en tallerken. Fjern og kast stilk og frø.
- I mellomtiden, hakk en halv løk grovt; sett den andre halvdelen til side. Sil ananasen; sett saften og frukten til side hver for seg.
- Overfør guajillo-, pasilla- og chipotlechili, den hakkede løken, den reserverte ananasjuicen, eddik, hvitløk og spisskummen til en foodprosessor. Kjør til en jevn puré, ca. 2 minutter.
- Overfør chiliblandingen til en kjele over middels høy varme. Kok opp chiliblandingen; la det koke til pastaen mister den rå løksmaken, ca. 2 minutter. Krydre med adobo; avkjøl.
- I en stor beholder med lokk, eller i en stor ziplock-pose, bland svinekjøttkubene, den avkjølte chiliblandingen og de reserverte ananasbitene. Sett det i kjøleskapet. Mariner i minst 2 timer, eller opptil 24 timer.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Sil av svinekjøttkubene og ananasen, og kast marinaden.
- Legg svinekjøttkubene og ananasen i pannen. Stek i porsjoner til de er mørk gyldne på alle sider og gjennomstekte, ca. 15 minutter; overfør til et stort serveringsfat.
- I mellomtiden, finhakk den gjenværende halve løken. Overfør den hakkede løken til en bolle med koriander.
- Server svinekjøtt- og ananasblandingen i varme tortillalefser. Pynt med koriander, løk og limebåter.
Om denne retten
Hjemmelagde Tacos al Pastor med Svinekjøtt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Til svinekjøttet:, Guajillo-chili, Pasilla-chili eller Ancho-chili og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde Tacos al Pastor med Svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde Tacos al Pastor med Svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde Tacos al Pastor med Svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde Tacos al Pastor med Svinekjøtt er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde Tacos al Pastor med Svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde Tacos al Pastor med Svinekjøtt?▼
En porsjon av Hjemmelagde Tacos al Pastor med Svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
