Ingredienser
- 19 dl blandede grønnsaker (anbefalt: gulrøtter, selleri, rødbeter, blomkål)
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss dillfrø
- 1 ss sennepsfrø
- 1 ss korianderfrø
- 1 ss svarte pepperkorn
- 3 kvister fersk rosmarin
- 6 dl sukker
- 7 dl hvit eddik
- 4.5 dl vann
Ingredienser
- 19 dl blandede grønnsaker (anbefalt: gulrøtter, selleri, rødbeter, blomkål)
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss dillfrø
- 1 ss sennepsfrø
- 1 ss korianderfrø
- 1 ss svarte pepperkorn
- 3 kvister fersk rosmarin
- 6 dl sukker
- 7 dl hvit eddik
- 4.5 dl vann
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme.
- Fyll en stor bolle med is og vann, og sett til side.
- Legg grønnsakene i det kokende vannet og la koke til de er livlige i fargen, men fortsatt faste, omtrent ett minutt.
- Overfør grønnsakene til isbadet, la dem avkjøles til romtemperatur, og sil av vannet.
- Overfør de blansjerte grønnsakene til en ren glasskrukke (eller flere krukker) sammen med hvitløken.
- Topp med krydder og urter, og sett til side.
- Bland sukker, eddik og vann i en stor kjele over middels høy varme.
- Kok opp til blandingen nesten når kokepunktet.
- Hell blandingen direkte over grønnsakene og krydderet.
- La det avkjøles til romtemperatur, sett på lokk, og oppbevar i kjøleskapet.
- Oppbevares kjølig i minst 48 timer og opptil én måned.
Om denne retten
Disse hjemmelagde, syltede grønnsakene tar deg rett tilbake til bestemors kjøkken. Denne tradisjonsrike retten er en smakfull måte å bevare avlingen på, og den passer perfekt som et forfriskende og kreativt tilbehør til enhver middag.
Tips og Varianter
- 1Velg et utvalg av faste, friske grønnsaker for best mulig resultat.
- 2Blansjering er nøkkelen for å beholde sprøheten i grønnsakene før de marineres.
- 3Prøv å variere krydderblandingen med for eksempel karve, ingefær eller chili for å skape ulike smaker.
- 4For lengre holdbarhet, sørg for å sterilisere glasskrukkene grundig før bruk. Vask krukkene og lokkene med varmt såpevann, skyll godt, og kok dem i vann i 15 minutter. Bruk steril tang når du håndterer de varme krukkene.
Serveringsforslag
De syltede grønnsakene passer perfekt sammen med et utvalg av grove, hjemmebakte sprøbrød eller knekkebrød. Server gjerne med en kremet majones eller en frisk urteaioli for en komplett forrett eller som tilbehør til middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde syltede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde syltede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde syltede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde syltede grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde syltede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde syltede grønnsaker?▼
En porsjon av Hjemmelagde syltede grønnsaker inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Enkel succotash med bacon og mais
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
