Hjemmelagde mais-tortillas med talg
Lær å lage autentiske, sprø mais-tortillas fra bunnen av med denne enkle oppskriften. Perfekt til taco, burritos og meksikanske retter. Klar på under 30 minutter!
Foto av Serhii Kamforovych på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl maismel (masa harina)
- 1.5 ts kosher salt, pluss mer til krydring
- 2 ss talg
- 3.5 dl vann
- Rapsolje til steking
Ingredienser
- 4.7 dl maismel (masa harina)
- 1.5 ts kosher salt, pluss mer til krydring
- 2 ss talg
- 3.5 dl vann
- Rapsolje til steking
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: Tortillapresse
- I en blandebolle, bland maismel og salt. Kutt inn talgen. Rør inn vannet. Bland godt for å integrere ingrediensene. Deigen skal være litt klissete. Form deigen til en glatt ball, dekk med et håndkle og la den hvile i romtemperatur i 30 minutter.
- Del deigen i 12 jevne deler. Fukt hendene med litt vann og form hver del til baller på størrelse med en golfball.
- Ta to ark med voks- eller plastfolie fra en plastpose og kutt dem til å passe overflaten på tortillapressen. Åpne tortillapressen og legg ett ark med voks- eller plastfolie på pressen.
- Plasser en deigball i midten. Legg et annet ark med voks- eller plastfolie over deigen. Lukk forsiktig pressen og trykk ned til deigen har fått en diameter på ca. 15 cm.
- Varm opp en støpejernspanne eller en stor non-stick stekepanne på høy varme.
- Arbeid med én tortilla av gangen. Hold en tortilla i hånden og fjern forsiktig voks- eller plastfolien på hver side. La tortillaen hvile delvis i hånden, delvis hengende ned, og legg den forsiktig på den varme pannen.
- Begynn å presse neste tortilla mens den første steker. Stek tortillaen i den varme pannen i 30 sekunder til 1 minutt på hver side. Tortillaen skal være lett ristet og små luftbobler skal dannes.
- Varm opp 5 cm med rapsolje i en tykkbunnet middels stor panne til den når 190°C.
- Legg tortillaene i oljen, én av gangen, og stek, snu én gang med tang, til de er sprø, ca. 30 sekunder.
- Ta dem opp og legg dem på et bakepapirdekket stekebrett. Krydre lett med salt.
Om denne retten
Disse hjemmelagde mais-tortillaene tar deg rett til gatekjøkkenene i Mexico. Med sin autentiske smak og sprø konsistens setter de et tydelig stempel på den meksikanske mattradisjonen. Perfekt som et festlig tilbehør eller en nytelse i hverdagen – disse tortillaene garanterer en smaksopplevelse utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitets maismel (masa harina) for best resultat.
- 2La deigen hvile i 30 minutter for å oppnå perfekt konsistens og smak.
- 3Bruk gjerne en støpejernspanne for optimal steking – den gir en jevn, gyllen stekeskorpe.
Serveringsforslag
Server de sprø, hjemmelagde tortillaene med en frisk salsa, kremet avokadokrem og en skvis lime. Avrund måltidet med en kjølig øl eller et glass fruktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde mais-tortillas med talg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde mais-tortillas med talg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde mais-tortillas med talg?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde mais-tortillas med talg er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde mais-tortillas med talg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde mais-tortillas med talg?▼
En porsjon av Hjemmelagde mais-tortillas med talg inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
