Saftige hjemmelagde hamburgerbrød
Lag deilige og saftige hamburgerbrød hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for burgerkvelden! Følg vår trinn-for-trinn veiledning for et perfekt resultat.
Foto av Ahmed Kadri på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 455 g hvetemel, eller etter behov
- 2.4 dl varmt vann (41 °C)
- 1 stort egg
- 3 ss smør, smeltet
- 3 ss hvitt sukker
- 1.25 ts salt
- 1 ts olivenolje
- 1 egg, pisket
- 1 ss melk
- 1 ts sesamfrø, eller etter behov
Ingredienser
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 455 g hvetemel, eller etter behov
- 2.4 dl varmt vann (41 °C)
- 1 stort egg
- 3 ss smør, smeltet
- 3 ss hvitt sukker
- 1.25 ts salt
- 1 ts olivenolje
- 1 egg, pisket
- 1 ss melk
- 1 ts sesamfrø, eller etter behov
Slik gjør du:
- Dekk et stekebrett med en silikonmatte eller bakepapir.
- Hell gjær i en stor bolle til en kjøkkenmaskin. Visp inn 1.2 dl mel og varmt vann til det er jevnt. La stå til gjæren er skummende, ca. 10 til 15 minutter.
- Visp inn 1 egg, smeltet smør, sukker og salt grundig i gjærblandingen. Tilsett resten av melet (omtrent 7 dl).
- Sett på en eltekrok på kjøkkenmaskinen og elt deigen på lav hastighet til den er myk og klissete, 5 til 6 minutter. Skrap ned sidene om nødvendig. Stikk og trykk på deigen med en silikonspatel; hvis store mengder deig setter seg fast på spatelen, tilsett litt mer mel.
- Overfør deigen til en melet arbeidsflate; deigen vil være klissete og elastisk, men ikke sette seg fast på fingrene. Form deigen lett til en jevn, rund form, og legg forsiktig løse ender under.
- Tørk ut kjøkkenmaskinbollen, drypp olivenolje i bollen, og vend deigen flere ganger i bollen for å dekke overflaten lett med olje. Dekk bollen med aluminiumsfolie. La deigen heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 2 timer.
- Overfør deigen til en melet arbeidsflate og trykk ut eventuelle luftbobler. Form deigen til en lett rund, litt avlang rektangel på ca. 12.5 x 25 cm og ca. 1.5 cm tykk. Dryss lett med mel om nødvendig. Del deigen i 8 like deler. Form hver del til en rund bolle, og legg forsiktig endene under som før.
- Bruk hendene til forsiktig å trykke og strekke deigballene til flate sirkler på ca. 1.5 cm tykkelse. Plasser bollene med ca. 1.5 cm mellomrom på det forberedte stekebrettet. Dryss veldig lett med mel. Dekk bollene med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la dem heve i ytterligere 30-45 minutter, eller til de er luftige.
- Forvarm ovnen til 190 °C. Pisk sammen det siste egget og melken. Pensle forsiktig toppen av de hevede hamburgerbrødene med eggeblandingen og dryss over sesamfrø.
- Stek i den forvarmede ovnen i 12-15 minutter, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Avkjøl på en rist før servering.
Om denne retten
Saftige hjemmelagde hamburgerbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke (7 g) tørrgjær, hvetemel, eller etter behov, varmt vann (41 °C) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige hjemmelagde hamburgerbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige hjemmelagde hamburgerbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige hjemmelagde hamburgerbrød?▼
Total tilberedningstid for Saftige hjemmelagde hamburgerbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige hjemmelagde hamburgerbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige hjemmelagde hamburgerbrød?▼
En porsjon av Saftige hjemmelagde hamburgerbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
