Hjemmelagde baked beans
Lær hvordan du lager bakt bønner fra bunnen av med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull frokost eller som tilbehør til middagen.
Om denne retten
De hjemmelagde baked beans er en sann smakseksplosjon av søt, krydret og kraftfull fylde. Denne klassiske retten har sine røtter i New England-tradisjonen, der bønner ble sakte bakt i timevis for å utvikle den ikoniske, glinsende sausen. Med en unik blanding av sirupete lønnesirup, kraftig melasse og et hint av chili, bringer denne oppskriften en moderne vri på denne tradisjonelle komfortmaten.
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede navy-bønner
- 9,5 dl vann
- 0,6 dl ketchup
- 0,6 dl lønnesirup
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer melasse
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 1/8 teskje chilipulver
- 1 liten løk, hakket
Ingredienser
- 2,4 dl tørkede navy-bønner
- 9,5 dl vann
- 0,6 dl ketchup
- 0,6 dl lønnesirup
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer melasse
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 1/8 teskje chilipulver
- 1 liten løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Legg de hvite kidneybønnene i en stor beholder og dekk med flere centimeter kaldt vann; la stå i 8 timer eller over natten. Alternativt kan du koke bønnene og vannet i en stor kjele på høy varme. Når det koker, slå av varmen, dekk til, og la stå i 1 time. Sil av og skyll før bruk.
- 2Plasser bønnene i en stor kjele med 4 kopper vann. Kok opp på høy varme, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til, og la småkoke i 1 time.
- 3Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Rør ketchup, lønnesirup, brunt sukker, sirup, Worcestershire-saus, salt, pepper og chilipulver sammen i en liten bolle; sett til side.
- 4Når bønnene har småkokt i 1 time, sil av kokevannet og sett det til side. Hell bønnene i en ildfast form på 1 ½ liter, og rør inn hakket løk og molassesausen. Rør inn nok av det reserverte kokevannet slik at sausen dekker bønnene med ca. 0,6 cm.
- 5Dekk til, og stek i den forvarmede ovnen i 10 minutter, deretter reduser temperaturen til 95 grader C (200 grader F), og la småkoke i ytterligere 6 timer. Rør i bønnene etter 3 timer. Når bønnene er møre og sausen har blitt tykk og klebrig, ta ut formen av ovnen, rør om, dekk til igjen, og la stå i 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, tørkede navy-bønner for best resultat - de holder formen bedre under den lange baketiden.
- 2Forhindre at sausen blir for tykk ved å tilsette litt av det reserverte kokevannet etter behov.
- 3La bønnene stå litt før servering, slik at sausen får tid til å tykne ytterligere og smakene utvikler seg.
Serveringsforslag
Disse hjemmelagde baked beans passer utmerket til en skikkelig frokost eller brunch, servert med sprøstekt bacon, kremet avokadokrem og et par skiver sprøstekt surdeigsbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde baked beans?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde baked beans. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde baked beans?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde baked beans er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde baked beans vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde baked beans?▼
En porsjon av Hjemmelagde baked beans inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
