Hjemmelagde poteter med skogsopp
Oppskrift på deilige hjemmelagde poteter med skogsopp. Perfekt til frokost eller brunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 1360 g mediumstore hvite poteter eller Yukon Gold-poteter, skrellet og kuttet i 2,5 cm terninger
- 4 ss smør
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 170 g ferske shiitakesopp, stilkene fjernet, store sopper delt i fire
- 170 g ferske østerssopp, store sopper delt i fire
- 0,6 dl finhakket fersk persille
Ingredienser
- 1360 g mediumstore hvite poteter eller Yukon Gold-poteter, skrellet og kuttet i 2,5 cm terninger
- 4 ss smør
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 170 g ferske shiitakesopp, stilkene fjernet, store sopper delt i fire
- 170 g ferske østerssopp, store sopper delt i fire
- 0,6 dl finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 12 minutter. Sil av vannet og avkjøl. (Potetene kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Smelt 2 ss smør sammen med olje i en stor, tung panne over middels høy varme.
- Tilsett potetene; stek dem til de er gylne, vend dem av og til. Tilsett 1 ss smør halvveis i stekingen, ca. 18 minutter totalt.
- Smelt 1 ss smør i en middels stor panne over middels høy varme.
- Tilsett alle soppene; stek til de er gylne, ca. 6 minutter.
- Tilsett sopp og persille i potetene; vend forsiktig for å blande.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Hjemmelagde poteter med skogsopp er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, ekstra jomfru olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde poteter med skogsopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde poteter med skogsopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde poteter med skogsopp?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde poteter med skogsopp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde poteter med skogsopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde poteter med skogsopp?▼
En porsjon av Hjemmelagde poteter med skogsopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Kanel- og eplefrokostskål
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
