Hjemmefrites med ville sopp
Oppskrift på deilige home fries med ville sopp. Perfekt til frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Hjemmefrites med ville sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer (1/2 stang) smør, spiseskje ekstra jomfru olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1360 gram mediumstore hvite eller Yukon Gold-poteter, skrellet og kuttet i 1-tommers terninger
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 170 gram ferske shiitakesopp, stilkene fjernet, store sopper delt i fire
- 170 gram ferske østerssopper, store sopper delt i fire
- 0,6 dl finhakket fersk persille
Ingredienser
- 1360 gram mediumstore hvite eller Yukon Gold-poteter, skrellet og kuttet i 1-tommers terninger
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 170 gram ferske shiitakesopp, stilkene fjernet, store sopper delt i fire
- 170 gram ferske østerssopper, store sopper delt i fire
- 0,6 dl finhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 12 minutter. Sil av vannet. Avkjøl. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Smelt 2 spiseskjeer smør sammen med olje i en stor, tung panne over middels høy varme. Tilsett potetene; stek dem til de er gylne, vend dem av og til, og tilsett 1 spiseskje smør halvveis i stekingen, ca. 18 minutter. Smelt 1 spiseskje smør i en middels stor panne over middels høy varme. Tilsett alle soppene; stek til de er gylne, ca. 6 minutter. Tilsett sopp og persille i potetene; vend forsiktig for å blande. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmefrites med ville sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmefrites med ville sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmefrites med ville sopp?▼
Total tilberedningstid for Hjemmefrites med ville sopp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmefrites med ville sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmefrites med ville sopp?▼
En porsjon av Hjemmefrites med ville sopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
