Hjemmefrites
Lær hvordan du lager sprø og deilige home fries med vår enkle oppskrift. Perfekt til frokost eller brunch, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Disse hjemmelagde stekte potetene er en smaksfull klassiker som tar deg rett tilbake til barndommens fridager. Kombinasjonen av møre, krydrete poteter og den sprø, saltede baconen gir en uimotståelig tekstur og smak som garantert vil få alle rundt middagsbordet til å ønske seg sekunder.
Ingredienser
- 1. 4 russetpoteter (ca. 900 gram), skrelt og delt i 2,5 cm store biter
- Kosher-salt
- 5 skiver bacon (ca. 125 gram)
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, som soyabønne-, peanøtt- eller maisolje
- 1 middels gul løk, tynne skiver
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hakkede friske persilleblader, valgfritt
- En klype cayennepepper, valgfritt
Ingredienser
- 1. 4 russetpoteter (ca. 900 gram), skrelt og delt i 2,5 cm store biter
- Kosher-salt
- 5 skiver bacon (ca. 125 gram)
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, som soyabønne-, peanøtt- eller maisolje
- 1 middels gul løk, tynne skiver
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje hakkede friske persilleblader, valgfritt
- En klype cayennepepper, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann, ca. 5 cm over potetene. Krydre med salt. Kok opp, senk varmen og la småkoke til de er akkurat møre, ca. 6 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- 2Stek baconet i en stor støpejernspanne på middels varme til det er sprøtt, ca. 4–5 minutter. Overfør til en tallerken med papirhuk. Hell ut alt unntatt 1 ss av baconfettet i en liten bolle og sett til side. Tilsett løk i pannen og stek, mens du rører, til den er gyllenbrun, ca. 8 minutter. Overfør til en bolle.
- 3Tørk ut pannen og varm opp igjen til middels høy varme. Varm opp det resterende baconfettet og 2 ss vegetabilsk olje i pannen. Tilsett potetene, krydre med salt og pepper etter smak, og legg dem i ett lag. Stek uten å røre til de er godt brune på den ene siden, ca. 4 minutter. Bruk en stekespade og vend potetene i små seksjoner, og fortsett å steke, vend av og til, i ca. 6 minutter eller til de er godt brune. Rør inn løken, varm opp, og dryss over persille og cayennepepper, hvis ønskelig. Overfør til et varmt serveringsfat og smuldre baconet over, og server.
- 4Copyright 2005 Television Food Network, G.P. All rights reserved.
Tips og Varianter
- 1Ha potetene i kaldt vann før koking for å få dem enda mørere i strukturen.
- 2Sørg for at baconet er ordentlig sprøstekt før du heller av fettet - det gir ekstra smak og crunch til de stekte potetene.
- 3Bruk en støpejernspanne for å oppnå den perfekte stekingen - den fordeler varmen jevnt og gir en flott krustdetalj.
Serveringsforslag
Servér de sprø, smakfulle potetene med stekt egg, bakt bønner og lun, mørkt rugbrød for en nærende og autentisk hjemmefrokost. En frisk salat med agurk og tomater tilfører en herlig balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmefrites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmefrites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmefrites?▼
Total tilberedningstid for Hjemmefrites er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmefrites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmefrites?▼
En porsjon av Hjemmefrites inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
