Himmelske kremfylte cupcakes
Lær hvordan du lager himmelske kremfylte cupcakes med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Disse luftige, kremfylte cupcakene er en ren sjokoladedråpe fra himmelens bakeri. Inspirert av den klassiske amerikanske smaken på en Schwarzwalderkake, kombineres mørk sjokoladeglasur med en rik, vaniljefylt kremfyll for en uimotståelig søt opplevelse. Perfekte for enhver festlig anledning eller når du trenger en liten sjokoladepause.
Ingredienser
- Bakepulver spray
- 4,7 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl kulturmelk
- 1 teskje natron
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 hele egg
- 2 staver smør
- 4 spiseskjeer (hevede) kakaopulver
- 2,4 dl kokende vann
- 2,4 dl kremfløte
- 6 spiseskjeer mais sirup
- 227 gram bittersøt sjokolade
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 stang smør
- 1,2 dl kortning, for eksempel Crisco
- 9,5 dl melis
- 1/8 teskje salt
- 0,6 dl helmelk
- 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Bakepulver spray
- 4,7 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl kulturmelk
- 1 teskje natron
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 hele egg
- 2 staver smør
- 4 spiseskjeer (hevede) kakaopulver
- 2,4 dl kokende vann
- 2,4 dl kremfløte
- 6 spiseskjeer mais sirup
- 227 gram bittersøt sjokolade
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 stang smør
- 1,2 dl kortning, for eksempel Crisco
- 9,5 dl melis
- 1/8 teskje salt
- 0,6 dl helmelk
- 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For muffinsene: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray 18 muffinsformer grundig med bakefett.
- 3For å lage kakerøren: Bland mel, sukker og salt. Sett til side.
- 4I en separat beholder, bland kulturmelk, natron, vanilje og egg. Rør sammen og sett til side.
- 5I en kjele, smelt smør over middels varme. Tilsett kakaopulver og rør for å blande. Tilsett kokende vann, la det koke opp i noen sekunder, og slå av varmen.
- 6Hell sjokoladeblandingen over melblandingen. Rør et par ganger for å avkjøle sjokoladen. Hell kulturmelkblandingen over og rør til alt er godt blandet.
- 7Fyll muffinsformene litt over halvfullt (ikke overfyll!). Stek i 13 til 15 minutter. La dem avkjøle i 5 minutter i formen, før du tar dem ut og lar dem avkjøle helt på en avkjølingsrist.
- 8For ganachen: Varm opp fløte og mais sirup over middels varme. Hakk sjokoladen og legg den i en bolle. Tilsett vanilje i fløteblandingen, og hell den over den hakkede sjokoladen. Visp til sjokoladen er smeltet, glatt og blank. La den avkjøle litt.
- 9For kremfyllet: Pisk smør og margarin til det er lyst og luftig.
- 10Sikt sammen melis og salt, og tilsett det i smørblandingen i porsjoner. Tilsett melk, deretter vanilje, og pisk hele tiden. Skrap sidene av bollen, og pisk til det er veldig lyst og luftig. Ha fyllet i en sprøytepose med en middels tipp.
- 11Når muffinsene er helt avkjølte, stikk tuppen av sprøyteposen inn i bunnen av muffinsene og fyll med kremfyll. Når muffinsene er fylt, fordel ganachen slik at den dekker hver enkelt helt, eller dypp dem for å dekke.
- 12La dem sette seg før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets kakaopulver for å få den dype sjokoladesmaken. Ikke overfyll muffinsformene, det vil gi deg perfekt formede cupcakes. Kjøl ganachen grundig før du fører den på, dette gir en glatt og blank overflate. Fyll cupcakene med et fast, men mykt kremfyll for den ultimate kremige teksturen.
Serveringsforslag
Disse cupcakene er et fantastisk søtt tilskudd til kaffebordet, eller kan serveres som dessert sammen med en kremet vaniljesaus eller en god kopp kaffe. De vil glede alle sjokoladeelskere på enhver sammenkomst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Himmelske kremfylte cupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Himmelske kremfylte cupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Himmelske kremfylte cupcakes?▼
Total tilberedningstid for Himmelske kremfylte cupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Himmelske kremfylte cupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Himmelske kremfylte cupcakes?▼
En porsjon av Himmelske kremfylte cupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
