Himmelske cupcakes fylt med cajeta
Lær hvordan du lager deilige cajeta-fylte cupcakes som tar smaksløkene dine til nye høyder. Perfekt som dessert eller festkake.
Om denne retten
Disse cupcakene er en hyllest til de rike, smaksrike tradisjonene i meksikansk konditori. Med en dyp, deilig cajeta-fyll og en luftig, kremete vaniljesmørkrem, er dette en himmelske liten kakebit som fører deg rett inn i det meksikanske bakerkunstens hjertelag. Perfekt for enhver festlig anledning eller bare for å nyte en liten stund av luksus og glede.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1,2 dl usaltet smør, romtemperert, pluss ekstra til smøring av formen
- 5. 1,8 dl sukker
- 6. 2 store egg, romtempererte
- 7. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 1,2 dl hel melk
- 9. 0,6 dl cajeta* (se Kok’s notat)
- 10. Mexicansk vanilje-smørkrem (oppskrift følger)
- 11. 7,1 dl melis
- 12. 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 13. En klype salt
- 14. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 15. 2 spiseskjeer mexicansk crema eller rømme, pluss ekstra etter behov
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 3/4 teskje salt
- 4. 1,2 dl usaltet smør, romtemperert, pluss ekstra til smøring av formen
- 5. 1,8 dl sukker
- 6. 2 store egg, romtempererte
- 7. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 1,2 dl hel melk
- 9. 0,6 dl cajeta* (se Kok’s notat)
- 10. Mexicansk vanilje-smørkrem (oppskrift følger)
- 11. 7,1 dl melis
- 12. 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 13. En klype salt
- 14. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 15. 2 spiseskjeer mexicansk crema eller rømme, pluss ekstra etter behov
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Smør og mel en muffinsform med 12 hull, eller bruk papirformer. I en stor bolle, bland mel, bakepulver og 3/4 teskje salt.
- 44. I bollen til en elektrisk mikser, pisk sukker og smør til det er lyst og luftig. Pisk inn eggene, ett av gangen, og deretter vaniljeekstraktet. Med mikseren på lav hastighet, pisk inn melet i to omganger, vekselvis med melk.
- 55. Fordel røren i de forberedte muffinsformene. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter. La kakene avkjøle i formen i 5 minutter. Ta kakene ut av formen og overfør dem til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 66. Bruk en liten kniv til å skjære ut en 2,5 cm dyp sylinder fra toppen av hver cupcake. Spar de utskårne bitene. Fyll hver fordypning med 1 teskje cajeta, og sett de utskårne bitene tilbake på plass. Pynt kakene med mexicansk vaniljesmørkrem.
- 77. Bruk en elektrisk mikser på lav hastighet, pisk smør og sukker til det er glatt. Tilsett salt, vaniljeekstrakt og crema. Øk hastigheten til høy og pisk til det er luftig, ca. 3 minutter, og tilsett ekstra mexicansk crema etter behov for å gjøre frostingen smørbar.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvalitets cajeta for den ultimate fyllingen - det gir en dyp, karamellisert smak som virkelig får cupcakene til å skinne.
- 2For å unngå tørre, kjedelige cupcakes, vær nøye med å ikke oversteke dem. Sjekk dem jevnlig og ta dem ut av ovnen så snart en kakepinne kommer ut ren.
- 3Gjør frostingen enda luftigere ved å piske den på høy hastighet i flere minutter, og tilsett litt ekstra mexicansk crema etter behov for å få perfekt konsistens.
Serveringsforslag
Disse cupcakene er allerede en festlig dessert i seg selv, men for en virkelig spektakulær avslutning på måltidet, server dem sammen med en god kopp sterkt, velbrygget kaffe eller en kremet, iskald mexicansk varm sjokolade.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Himmelske cupcakes fylt med cajeta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Himmelske cupcakes fylt med cajeta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Himmelske cupcakes fylt med cajeta?▼
Total tilberedningstid for Himmelske cupcakes fylt med cajeta er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Himmelske cupcakes fylt med cajeta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Himmelske cupcakes fylt med cajeta?▼
En porsjon av Himmelske cupcakes fylt med cajeta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
