Eggs Benedict med krabbe og urter
Lær å lage en luksuriøs Eggs Benedict med krabbekjøtt, sprø bacon og hjemmelaget hollandaisesaus. Perfekt for brunsj eller en spesiell frokost.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 16 skiver tyktskåret bacon
- 1 pakke (25 g) hollandaisesausblanding
- 1,2 dl muslingsaft (clam juice)
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl usaltet smør, pluss 2 ss
- 1 beholder (115 g) ferdigkjøpt, kjøleskapskald hollandaisesaus
- 1,2 dl butikkjøpt pesto
- 1 ts finhakket fersk persille
- 1 ts finhakket fersk salvie
- 1 ts finhakket fersk timian
- 4 croissanter
- 2,4 dl krabbekjøtt
- 8 store egg
- 1 ss hvitvinseddik
- 8 ts finhakkede svarte oliven
Ingredienser
- 16 skiver tyktskåret bacon
- 1 pakke (25 g) hollandaisesausblanding
- 1,2 dl muslingsaft (clam juice)
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl usaltet smør, pluss 2 ss
- 1 beholder (115 g) ferdigkjøpt, kjøleskapskald hollandaisesaus
- 1,2 dl butikkjøpt pesto
- 1 ts finhakket fersk persille
- 1 ts finhakket fersk salvie
- 1 ts finhakket fersk timian
- 4 croissanter
- 2,4 dl krabbekjøtt
- 8 store egg
- 1 ss hvitvinseddik
- 8 ts finhakkede svarte oliven
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Legg baconskivene på en rist på et stekebrett. Stek til de er sprø, ca. 15 til 20 minutter. Sett til side og hold varmt.
- Lag hollandaisesausen etter pakningsanvisningen, bruk muslingsaft og melk sammen med 0,6 dl smør. Visp inn den ferdige hollandaisesausen. Sett til side og hold varmt.
- Ha pestoen i en liten bolle og bland inn urtene. Tynn den ut med litt vann om nødvendig.
- Smelt de resterende 2 ss smør i en middels stor panne over middels varme. Del croissantene i to og rist dem i smøret til de er pent brune. Varm krabbekjøttet i samme panne.
- Kok opp en middels stor panne med vann til det nesten ikke bobler, og tilsett hvitvinseddik.
- Knekk et egg i en liten skål og slipp det forsiktig ned i vannet. Kok i 2 til 3 minutter, avhengig av hvor hard eller myk du ønsker plommen. Ta det opp med en hullsleiv og legg det på et papirhåndkle. Gjenta med resten av eggene.
- For å montere retten: Legg 2 croissant-halvdeler på en tallerken. Del 4 baconbiter i to og legg dem oppå croissantene. Plasser 2 posjerte egg oppå baconet. Legg en skje krabbekjøtt på toppen. Dekk med hollandaisesaus og dryss 1 ts hakkede oliven over hver. Drypp pestoen rundt på tallerkenen.
Om denne retten
Denne himmelske Eggs Benedict-retten er en smakseksplosjon av salt krabbe, sprøstekt bacon og den silkemyke hollandaisesausen. Inspirert av den klassiske frokostklassikeren, men med en sjømat-vri som løfter den til nye høyder. Perfekt som et luksuriøst brunsj-alternativ for å glede seg selv eller imponere gjester med sin rike, uventede smakskombinasjon.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å lage den beste hollandaisesausen, bruk en ferdig hollandaisesaus av god kvalitet som base og tilsett muslingsaft for ekstra dybde og kompleksitet i smaken.
- 2Tips 2: Krydre pestoen med friske urter som persille, salvie og timian for å balansere de rike, kremete smakene i retten.
- 3Tips 3: Posjér eggene riktig ved å tilsette litt hvitvinseddik i vannet; dette bidrar til at eggehviten holder formen perfekt rundt plommen.
Serveringsforslag
Servér Eggs Benedict-retten med et glass frisk hvitvin eller en sprudlende, kjølig sider for å oppfriske ganen og balansere de rike smakene. Dryss gjerne litt ekstra hakkede oliven over for en delikat saltethet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggs Benedict med krabbe og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Benedict med krabbe og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggs Benedict med krabbe og urter?▼
Total tilberedningstid for Eggs Benedict med krabbe og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggs Benedict med krabbe og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggs Benedict med krabbe og urter?▼
En porsjon av Eggs Benedict med krabbe og urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
