Saftig eplekake med kanel og sitron
Oppskrift på saftig eplekake med friske epler, kanel og et hint av sitron. Perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 2 ss hvetegress (valgfritt)
- 0.5 ts salt
- 1 ss bakepulver
- 6 små epler (f.eks. Aroma, Granny Smith, Golden Delicious)
- Saften av 0.5 sitron
- 4 store egg
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 4.7 dl sukker
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1 ts kanel
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 2 ss hvetegress (valgfritt)
- 0.5 ts salt
- 1 ss bakepulver
- 6 små epler (f.eks. Aroma, Granny Smith, Golden Delicious)
- Saften av 0.5 sitron
- 4 store egg
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 4.7 dl sukker
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1 ts kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 23 cm rund kakeform med løs bunn.
- Bland hvetemel, hvetegress (om brukt), salt og bakepulver i en bolle og sett til side.
- Skrell, fjern kjernehuset og del eplene i åttendedeler. Legg dem i en annen bolle og dryss over sitronsaft.
- I en tredje bolle, pisk eggene til det blir skummende. Tilsett vegetabilsk olje og 3.5 dl sukker; pisk godt. Rør inn vaniljeekstrakt.
- Tilsett vekselvis de tørre ingrediensene og appelsinjuicen til eggblandingen.
- Hell halvparten av røren i den forberedte formen. Dekk med halvparten av de skivede eplene.
- I en liten bolle, bland resten av sukkeret (1.2 dl) med kanel, og strø halvparten over eplene.
- Dekk med resten av røren.
- Begynn på utsiden av formen og plasser de resterende epleskivene i overlappende sirkler. Strø med resten av kanel- og sukkerblandingen.
- Legg et stykke aluminiumsfolie i bunnen av ovnen i tilfelle røren lekker.
- Stek kaken på midterste rille i ca. 1 time og 15 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Avkjøl på en rist før du forsiktig fjerner kaken fra formen.
Om denne retten
Denne saftige eplekaken er en tidløs klassiker som bringer smakene av høsten direkte til kjøkkenbordet. Den luftige kaken, som kjennetegnes av sin rike tekstur og det sprø, karamelliserte topplaget, er et absolutt høydepunkt for alle som elsker eplekaker. Oppskriften er enkel å følge og resultatet er et mesterverk av bakekunst.
Tips og Varianter
- 1Bruk epler med lavt fuktighetsinnhold som Granny Smith eller Golden Delicious for at kaken ikke skal bli for fuktig.
- 2Rør appelsinjuicen inn i røren litt etter litt for å unngå klumper.
- 3Sørg for å legge epleskivene i et dekorativt, overlappende mønster for et vakkert utseende.
Serveringsforslag
Den intense eple- og kanelsmaken i eplekaken passer utmerket sammen med en god, kremet vaniljeis eller et glass krydret eplemost. Eplekaken er også deilig som den er, gjerne lunt servert med et dryss melis på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig eplekake med kanel og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig eplekake med kanel og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig eplekake med kanel og sitron?▼
Total tilberedningstid for Saftig eplekake med kanel og sitron er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig eplekake med kanel og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig eplekake med kanel og sitron?▼
En porsjon av Saftig eplekake med kanel og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
