Himmel og jord
Oppskrift på heaven and earth – en deilig rett med unike smaker. Perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsluksus.
Om denne retten
Himmel og jord er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer skrelte og i kvarte poteter, hakkede og skrelte kokte epler, smør, pluss 28 gram og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram skrelte og i kvarte poteter
- 340 gram hakkede og skrelte kokte epler
- 28 gram smør, pluss 28 gram
- 2 fedd hvitløk
- En klype muskatnøtt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 455 gram skivet kalveliver
- Olivenolje til steking
- 1 tynnskåret løk
- 115 gram mel
Ingredienser
- 455 gram skrelte og i kvarte poteter
- 340 gram hakkede og skrelte kokte epler
- 28 gram smør, pluss 28 gram
- 2 fedd hvitløk
- En klype muskatnøtt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 455 gram skivet kalveliver
- Olivenolje til steking
- 1 tynnskåret løk
- 115 gram mel
Fremgangsmåte
- 1Kok potetene til de er møre. Sett til side og hold varme.
- 2Kok eplene i 1 unse smør med nellik og muskatnøtt til de er myke. Fjern nellikene og mos eplene med resten av smøret. Krydre med salt og pepper, sett til side og hold varme.
- 3I mellomtiden, krydre leveren med salt og pepper, og raskt stek den i varm olje i 1 minutt på hver side. Legg leveren oppå potetene. Dryss løk med mel og sprøstek i pannen, og legg det oppå leveren. Topp med epleblanding.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Himmel og jord?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Himmel og jord. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Himmel og jord?▼
Total tilberedningstid for Himmel og jord er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Himmel og jord vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Himmel og jord?▼
En porsjon av Himmel og jord inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
