Hills Families sukkerkakemodeller
Lær hvordan du lager deilige sukkerkaker med denne enkle oppskriften på hills family sukker kjeks cutouts. Perfekt for jul og spesielle anledninger!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier120 kcal
Total tid30 min
Forberedelse20 min
Steketid10 min
Porsjoner24
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Disse sukkerkakemodellene fra Hills Families er ikke bare en nydelig juletradisjon, men en hel historie i seg selv. Laget etter en generasjonsoverlevert oppskrift, bærer de med seg minner om hygge, kreativitet og den særegne gleden ved hjemmelaget kakepynt. Med sin sprø bunn, luftige glasur og mulighet for uendelig personlig uttrykk, passer de perfekt som både familieaktivitet og elegant dessert på julebordet.
Ingredienser
24 porsjoner
- 8,3 dl usortert hvetemel (all-purpose)
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 1 1/2 teskje vanilje
- 1 eggehvite
- En klype salt
- Noen dråper vegetabilsk olje
- Opptil 450 gram melis (konfektørsukker)
- 1 til 3 spiseskjeer krem
- Hvis du bruker eggehviter: 3 store eggehviter, romtempererte, og 1/2 teskje krem av tartar
- Hvis du bruker marengspulver: 3 spiseskjeer marengspulver og 6 spiseskjeer varmt vann
- 8,9 dl melis (konfektørsukker)
- Valgfritt: 1 til 2 dråper glyserin
- Matfarge
Ingredienser
24 porsjoner
- 8,3 dl usortert hvetemel (all-purpose)
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 1 1/2 teskje vanilje
- 1 eggehvite
- En klype salt
- Noen dråper vegetabilsk olje
- Opptil 450 gram melis (konfektørsukker)
- 1 til 3 spiseskjeer krem
- Hvis du bruker eggehviter: 3 store eggehviter, romtempererte, og 1/2 teskje krem av tartar
- Hvis du bruker marengspulver: 3 spiseskjeer marengspulver og 6 spiseskjeer varmt vann
- 8,9 dl melis (konfektørsukker)
- Valgfritt: 1 til 2 dråper glyserin
- Matfarge
Fremgangsmåte
- 1Sikt melet sammen med bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i ett minutt, deretter tilsett sukkeret og pisk på middels hastighet til det er lyst, ca. 5 minutter. Rør inn egg og vanilje til det er luftig og veldig lyst, ytterligere 2 til 4 minutter. Med en tresleiv, arbeid gradvis melet inn i den kremete blandingen. Del deigen i to porsjoner og pakk inn i bakepapir eller plastfolie. Sett i kjøleskapet til den er fast, minst noen timer eller over natten.
- 2Varm ovnen til 200°C (400°F). På en melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 0,6 cm tykk, bruk mer mel på kjevlen, som er strødd med mel, og også på den melete overflaten etter behov for å unngå at deigen setter seg fast.
- 3Kutt ut ønskede former med kakeutstikkere og legg på bakepapirkledde stekebrett.
- 4Denne deigen fungerer utmerket hvis den samles og kjevles ut igjen; hvis den blir for myk, kjøl den ned i ca. 15 minutter.
- 5Sett de utkuttede kakene på bakepapirkledde stekebrett og la dem hvile i kjøleskapet eller fryseren i 10–15 minutter, slik at de beholder sine faste kanter under steking. Hvis du har det travelt, kan du steke kakene med en gang. Stek i 5–8 minutter, eller til kakene er puffet opp og nesten har begynt å bli brune i kantene. Start med kortest tid og følg nøye med, spesielt med veldig små kaker.
- 6Siden kakene er skjøre rett ut av ovnen, la dem avkjøle litt før du flytter dem til en avkjølingsrist for å avkjøle helt. Når de er avkjølt, kan de glasert og pyntet etter ønske.
- 7Gir opptil 6 dusin kaker, avhengig av størrelsen. Denne oppskriften kan lett dobles eller trippes.
- 8Sukkerkakeglasur
- 9Visp eggehviten og saltet til det løsner og begynner å skumme. Tilsett olje, melis og krem gradvis og visp, tilsett mer melis og krem til glasuren har spredbar konsistens: Den skal være tynn nok til å smøres lett over kakene til kantene, men ikke så tynn at den renner av sidene.
- 10Bruk en avsats- eller jevn kniv, og fordel glasuren over hver kake, og fyll ut formen helt til kantene. Mens glasuren er våt, kan du dekorere kakene med fargede strøssel, eller la glasuren være enkel, la den tørke, og legg til mer dekorasjon med royal icing.
- 11Visp eggehviten og saltet til det løsner og begynner å skumme. Tilsett olje, melis og krem gradvis og visp, til glasuren har riktig konsistens.
- 12Royal icing
- 13Før du begynner, sørg for at alle redskaper og beholdere er rene og uten fett. Ha flere små beholdere klare for å dele opp og farge glasuren med ulike farger, om ønskelig. Hold royal icing dekket med en fuktig klut, plastfolie eller tett lokk, ellers tørker det ut.
- 14Royal icing kan oppbevares, tett dekket, i kjøleskapet i omtrent én uke. Oppskriften er tilpasset den fasteste teksturen; juster konsistensen med vann eller melis etter behov.
- 15Hvis du bruker eggehviter, bland eggehviter, kremortartari og melis og visp til glasuren er tykk og holder luftige topper, ca. 6–8 minutter. Tilsett glyserin for ekstra glans, om ønskelig.
- 16Hvis du bruker marengspulver, visp marengspulver og melis sammen i en elektrisk mikserbolle. Tilsett vann og visp på lav hastighet i ca. 5 minutter, til glasuren er tykk og holder luftige topper. Ikke overvisp, ellers blir teksturen vanskelig å jobbe med. Tilsett glyserin for ekstra glans, om ønskelig.
- 17For å justere konsistensen på glasuren:
- 18- For å tykne, tilsett siktet melis, en skje av gangen, og visp godt til ønsket konsistens er oppnådd.
- 19- For å tynne ut, tilsett varmt vann, noen dråper av gangen, og bland med en skje.
- 20Piping av konturer og detaljer krever den tykkeste glasuren; flytende farger over hele kaken eller i seksjoner kan være noe tynnere.
- 21Royal icing herder veldig raskt når det utsettes for luft, så dekk til med fuktig klut, plastfolie eller lokk når det ikke er i bruk.
- 22Del glasuren i separate beholdere for hver farge. Farg glasuren med små mengder matfarging til den har ønsket farge.
- 23For bruk, kan glasuren påføres kakene med en avsats- eller jevn kniv, eller med små, tidligere brukte pensler, som de som følger med en barne-maleboks, eller pipettes gjennom en sprøytepose med tipp.
- 24For enkle, rene konturer, bruk en plastpose med glidelås og en liten hullkut fra et hjørne.
- 25Gir omtrent 3 kopper glasur.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk, myk sirup for ekstra fuktighet i deigen\nTrykk ut kakeformene før steking for skarpere kanter\nLa glasuren få litt tid til å stivne før dekorering for et glansfullt resultat
Serveringsforslag
Servér de vakre sukkerkakene sammen med en varm kopp juleglögg eller et glass kremete egglikør for å løfte hele den nostalgiske julestemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hills Families sukkerkakemodeller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hills Families sukkerkakemodeller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hills Families sukkerkakemodeller?▼
Total tilberedningstid for Hills Families sukkerkakemodeller er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hills Families sukkerkakemodeller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hills Families sukkerkakemodeller?▼
En porsjon av Hills Families sukkerkakemodeller inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
