"High Roller" sopppuff med butterdeig
Lær hvordan du lager en luksuriøs og smakfull sopppuff med butterdeig. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og imponerende på bordet.
Om denne retten
Denne elegante og luksuriøse foretten tar oss med på en smaksreise gjennom Japans umami-fylte skoger. Kombinasjonen av sprø, butterdeigspuff og den rike, kremet soppmixen er en himmelsk start på et festmåltid. Oppskriften er et moderne mesterverk, skapt for å imponere selv den mest kresne gjesten.
Ingredienser
- 1. 1 ark (30 x 45 cm) butterdeig
- 2. 1 egg, lett pisket
- 3. 0,6 dl svarte sesamfrø
- 4. 115 gram østerssopp, delt i kvarte
- 5. 115 gram shiitakesopp, delt i kvarte
- 6. 115 gram portobellosopp, delt i 8 biter
- 7. 0,6 dl kokende olje
- 8. 1 ss hakket hvitløk
- 9. 2 ss finhakkede sjalottløk
- 10. Salt
- 11. Svart pepper
- 12. 2,4 dl hvitvin
- 13. 3,6 dl fløte
Ingredienser
- 1. 1 ark (30 x 45 cm) butterdeig
- 2. 1 egg, lett pisket
- 3. 0,6 dl svarte sesamfrø
- 4. 115 gram østerssopp, delt i kvarte
- 5. 115 gram shiitakesopp, delt i kvarte
- 6. 115 gram portobellosopp, delt i 8 biter
- 7. 0,6 dl kokende olje
- 8. 1 ss hakket hvitløk
- 9. 2 ss finhakkede sjalottløk
- 10. Salt
- 11. Svart pepper
- 12. 2,4 dl hvitvin
- 13. 3,6 dl fløte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Kutt butterdeigen i 60 jevne kvadrater. Bruk en pensel og pensle hvert kvadrat med det sammenpiskede egget. Plasser kvadratene på et smurt stekebrett. Påfør svarte sesamfrø på egge-vasken på toppen av kvadratene i ulike mønstre for å få dem til å ligne terninger. Stek puffene til de er gyldne, ca. 12 minutter. La puffene avkjøle. Kutt puffene i to på tvers for å lage smørbrød.
- 33. Rens og kutt alle soppene. Varm opp en stor stekepanne. Tilsett matolje og stek soppen i små porsjoner, krydre med hvitløk, sjalottløk, salt og pepper. Fordel de stekte soppen på et stort fat og la dem avkjøle. Hakk soppen og ha den tilbake i stekepannen. Tilsett hvitvin og la det koke inn til nesten all væsken er fordampet. Tilsett fløten og la det koke inn igjen til det blir tykt.
- 44. Legg en skje med sopptilblanding på bunnen av en puffdeig, og legg deretter den andre puffdeigen oppå for å lage et smørbrød.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle soppene er godt tørket før de stekes, for å unngå at de kokes i egen væske.
- 2Prøv gjerne å erstatte noen av soppene med kantareller eller steinsopp for en ekstra jordlig, nøtteaktig smak.
- 3Skjær soppene i konsekvent størrelse for jevn steking og for at de skal passe perfekt i puffene.
Serveringsforslag
Denne retten er helt perfekt som forrett til et større måltid, hvor den vil fungere som en smakfull innledning. Server den med et glass frisk, mineralsk hvitvinn for en helhetlig, gourmetopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man "High Roller" sopppuff med butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage "High Roller" sopppuff med butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage "High Roller" sopppuff med butterdeig?▼
Total tilberedningstid for "High Roller" sopppuff med butterdeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er "High Roller" sopppuff med butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i "High Roller" sopppuff med butterdeig?▼
En porsjon av "High Roller" sopppuff med butterdeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
