Sopppuff med butterdeig og hvitvinssaus
Lær hvordan du lager en luksuriøs og smakfull sopppuff med butterdeig. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og imponerende på bordet.
Foto av Shutter Speed på Pexels
Ingredienser
- 1 ark (30 x 45 cm) butterdeig
- 1 egg, lett pisket
- 0.5 dl svarte sesamfrø
- 115 g østerssopp, delt i kvarte
- 115 g shiitakesopp, delt i kvarte
- 115 g portobellosopp, delt i 8 biter
- 0.5 dl matolje
- 1 ss hakket hvitløk
- 2 ss finhakket sjalottløk
- Salt
- Svart pepper
- 2.5 dl hvitvin
- 3.5 dl fløte
Ingredienser
- 1 ark (30 x 45 cm) butterdeig
- 1 egg, lett pisket
- 0.5 dl svarte sesamfrø
- 115 g østerssopp, delt i kvarte
- 115 g shiitakesopp, delt i kvarte
- 115 g portobellosopp, delt i 8 biter
- 0.5 dl matolje
- 1 ss hakket hvitløk
- 2 ss finhakket sjalottløk
- Salt
- Svart pepper
- 2.5 dl hvitvin
- 3.5 dl fløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader celsius.
- Kutt butterdeigen i 60 jevne kvadrater. Pensle hvert kvadrat med det sammenpiskede egget.
- Plasser kvadratene på et smurt stekebrett. Strø svarte sesamfrø på toppen av kvadratene i ulike mønstre for å få dem til å ligne terninger.
- Stek puffene til de er gyldne, ca. 12 minutter. La puffene avkjøle. Kutt puffene i to på tvers for å lage smørbrød.
- Rens og kutt all soppen. Varm opp en stor stekepanne med matolje.
- Stek soppen i små porsjoner. Krydre med hvitløk, sjalottløk, salt og pepper.
- Fordel den stekte soppen på et stort fat og la den avkjøle. Hakk soppen og ha den tilbake i stekepannen.
- Tilsett hvitvin og la det koke inn til nesten all væsken er fordampet.
- Tilsett fløten og la det koke inn igjen til det blir tykt.
- Legg en skje med soppblandingen på bunnen av en puffdeig, og legg deretter den andre puffdeigen oppå for å lage et smørbrød.
Om denne retten
Denne elegante og luksuriøse forretten tar oss med på en smaksreise. Kombinasjonen av sprø butterdeigspuff og den rike, kremete soppblandingen er en himmelsk start på et festmåltid. Oppskriften er et moderne mesterverk, skapt for å imponere selv den mest kresne gjesten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at all soppen er godt tørket før den stekes, for å unngå at den kokes i egen væske.
- 2Prøv gjerne å erstatte noen av soppene med kantareller eller steinsopp for en ekstra jordlig, nøtteaktig smak.
- 3Skjær soppen i konsekvent størrelse for jevn steking og for at den skal passe perfekt i puffene.
Serveringsforslag
Denne retten er helt perfekt som forrett til et større måltid, hvor den vil fungere som en smakfull innledning. Server den med et glass frisk, mineralsk hvitvin for en helhetlig gourmetopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopppuff med butterdeig og hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopppuff med butterdeig og hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopppuff med butterdeig og hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Sopppuff med butterdeig og hvitvinssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopppuff med butterdeig og hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopppuff med butterdeig og hvitvinssaus?▼
En porsjon av Sopppuff med butterdeig og hvitvinssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
