Hevet helkornsoda brød
Lær hvordan du lager helsesåpe fullkorn sodabrød med en enkel oppskrift. Perfekt til frokost eller som et sunt mellommål. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Dette hevede helkornsoda brødet er en sann smaksbombe og en herlig avveksling fra den tradisjonelle hvite brødskiven. Den kombinerte bruken av millet, quinoa og amarant gir brødet en unik, nøtteaktig og deilig fylde, mens de sprø solsikkefrøene og den søte sirupen tilfører en herlig kontrast. Perfekt å servere til en hyggelig frokost eller som ledsager til en krydret middagsrett.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl millet
- 2. 0,6 dl quinoa
- 3. 2 spiseskjeer amarant
- 4. 2,4 dl gammeldags havregryn, pluss mer til topping
- 5. 5,3 dl kulturmelk, delt, pluss mer til pensling
- 6. 1 ss vegetabilsk olje, pluss mer til stekepannen
- 7. 7,1 dl fullkornsmel
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 2 spiseskjeer linfrø
- 10. 1 ss kosher salt
- 11. 2 teskjeer natron
- 12. 0,6 dl solsikkefrø, pluss mer til topping
- 13. 4 ss usaltet smør, kuttet i biter
- 14. 3 ss brunt ris-sirup eller mildsmakende (lys) melasse
Ingredienser
- 1. 0,6 dl millet
- 2. 0,6 dl quinoa
- 3. 2 spiseskjeer amarant
- 4. 2,4 dl gammeldags havregryn, pluss mer til topping
- 5. 5,3 dl kulturmelk, delt, pluss mer til pensling
- 6. 1 ss vegetabilsk olje, pluss mer til stekepannen
- 7. 7,1 dl fullkornsmel
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 2 spiseskjeer linfrø
- 10. 1 ss kosher salt
- 11. 2 teskjeer natron
- 12. 0,6 dl solsikkefrø, pluss mer til topping
- 13. 4 ss usaltet smør, kuttet i biter
- 14. 3 ss brunt ris-sirup eller mildsmakende (lys) melasse
Fremgangsmåte
- 11. Bland millet, quinoa, amaranth, 1 kopp havregryn, 1 kopp kulturmelk og 1/2 kopp vann i en liten bolle. Dekk til og la det stå i 8–12 timer. (Alternativt kan du varme opp ingrediensene til de småkoker i en liten kjele på lav varme. Ta av varmen og la det stå til blandingen er tykk som grøt, ca. 2 timer.) Forvarm ovnen til 175°C. Smør lett en 20 cm stor støpejernspanne eller kakeform. Visp sammen fullkornsmel, hvetemel, linfrø, salt, natron og 1/4 kopp solsikkekjerner i en stor bolle. Arbeid inn smør med fingrene til de største bitene er på størrelse med erter. Lag en fordypning i midten og tilsett brunsirup, havreblanding, resten av kulturmelken (1 1/4 kopp) og resten av oljen (1 ss). Bland med en tresleiv til deigen er glatt, homogen og fortsatt litt klissete. Form deigen til en ball og legg den i den forberedte formen. Pensle med kulturmelk; topp med mer havre og solsikkekjerner. Skjær et stort kryss i toppen og stek til den er gyllenbrun og et steketermometer satt inn i midten av brødet viser 90°C, ca. 55–70 minutter. La det avkjøle i formen.
- 22. Bland millet, quinoa, amaranth, 1 kopp havregryn, 1 kopp kulturmelk og 1/2 kopp vann i en liten bolle. Dekk til og la det stå i 8–12 timer. (Alternativt kan du varme opp ingrediensene til de småkoker i en liten kjele på lav varme. Ta av varmen og la det stå til blandingen er tykk som grøt, ca. 2 timer.)
- 33. Forvarm ovnen til 175°C. Smør lett en 20 cm stor støpejernspanne eller kakeform. Visp sammen fullkornsmel, hvetemel, linfrø, salt, natron og 1/4 kopp solsikkekjerner i en stor bolle. Arbeid inn smør med fingrene til de største bitene er på størrelse med erter. Lag en fordypning i midten og tilsett brunsirup, havreblanding, resten av kulturmelken (1 1/4 kopp) og resten av oljen (1 ss). Bland med en tresleiv til deigen er glatt, homogen og fortsatt litt klissete.
- 44. Form deigen til en ball og legg den i den forberedte formen. Pensle med kulturmelk; topp med mer havre og solsikkekjerner. Skjær et stort kryss i toppen og stek til den er gyllenbrun og et steketermometer satt inn i midten av brødet viser 90°C, ca. 55–70 minutter. La det avkjøle i formen.
- 55. Forberedelse: Brødet kan stekes to dager i forveien. Oppbevares godt innpakket ved romtemperatur.
- 66. Brødet kan stekes to dager i forveien. Oppbevares godt innpakket ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1La havreblanden trekke i minst 8 timer for å oppnå den perfekte konsistensen.
- 2Det er viktig å blande deigen godt slik at alle ingrediensene er jevnt fordelt.
- 3Få et enda sprøere resultat ved å pensle brødet med litt ekstra kulturmelk før steking.
Serveringsforslag
Dette smaksrike brødet passer utmerket til en krydret linsesuppe eller en frisk gresk salat. For en komplett måltidsopplevelse kan du servere det med noen skiver av den hjemmelagede agurkrelishen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hevet helkornsoda brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hevet helkornsoda brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hevet helkornsoda brød?▼
Total tilberedningstid for Hevet helkornsoda brød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hevet helkornsoda brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hevet helkornsoda brød?▼
En porsjon av Hevet helkornsoda brød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
