Oppskrift på hevet fullkornssodabrød | Norgesmatfat.no

Ingredienser

8porsjoner

0.6 dl hirse

0.6 dl quinoa

2 ss amarant

2.4 dl gammeldags havregryn, pluss mer til topping

5.3 dl kulturmelk, delt, pluss mer til pensling

1 ss vegetabilsk olje, pluss mer til stekepannen

7.1 dl fullkornsmel

2.4 dl hvetemel

2 ss linfrø

1 ss kosher salt

2 ts natron

0.6 dl solsikkefrø, pluss mer til topping

4 ss usaltet smør, kuttet i biter

3 ss brunt rissirup eller lys sirup

Ingredienser

8porsjoner

0.6 dl hirse

0.6 dl quinoa

2 ss amarant

2.4 dl gammeldags havregryn, pluss mer til topping

5.3 dl kulturmelk, delt, pluss mer til pensling

1 ss vegetabilsk olje, pluss mer til stekepannen

7.1 dl fullkornsmel

2.4 dl hvetemel

2 ss linfrø

1 ss kosher salt

2 ts natron

0.6 dl solsikkefrø, pluss mer til topping

4 ss usaltet smør, kuttet i biter

3 ss brunt rissirup eller lys sirup

Slik gjør du:

Bland hirse, quinoa, amarant, 2.4 dl havregryn, 2.4 dl kulturmelk og 1.2 dl vann i en liten bolle. Dekk til og la det stå i 8–12 timer. (Alternativt kan du varme opp ingrediensene til de småkoker i en liten kjele på lav varme. Ta av varmen og la det stå til blandingen er tykk som grøt, ca. 2 timer.)

Forvarm ovnen til 175°C. Smør lett en 20 cm stor støpejernspanne eller kakeform.

Visp sammen fullkornsmel, hvetemel, linfrø, salt, natron og 0.6 dl solsikkekjerner i en stor bolle. Arbeid inn smør med fingrene til de største bitene er på størrelse med erter.

Lag en fordypning i midten og tilsett brunsirup, havreblandingen, resten av kulturmelken (2.9 dl) og resten av oljen (1 ss).

Bland med en tresleiv til deigen er glatt, homogen og fortsatt litt klissete.

Form deigen til en ball og legg den i den forberedte formen. Pensle med kulturmelk; topp med mer havre og solsikkekjerner.

Skjær et stort kryss i toppen og stek til den er gyllenbrun og et steketermometer satt inn i midten av brødet viser 90°C, ca. 55–70 minutter.

La det avkjøle i formen.

Brødet kan stekes to dager i forveien. Oppbevares godt innpakket ved romtemperatur.

Om denne retten

Dette hevede fullkornssodabrødet er en sann smaksbombe og en herlig avveksling fra den tradisjonelle hvite brødskiven. Den kombinerte bruken av hirse, quinoa og amarant gir brødet en unik, nøtteaktig og deilig fylde, mens de sprø solsikkefrøene og den søte sirupen tilfører en herlig kontrast. Perfekt å servere til en hyggelig frokost eller som ledsager til en krydret middagsrett.

Tips og Varianter

1La havreblandingen trekke i minst 8 timer for å oppnå den perfekte konsistensen.

2Det er viktig å blande deigen godt slik at alle ingrediensene er jevnt fordelt.

3Få et enda sprøere resultat ved å pensle brødet med litt ekstra kulturmelk før steking.

Serveringsforslag

Dette smaksrike brødet passer utmerket til en krydret linsesuppe eller en frisk gresk salat. For en komplett måltidsopplevelse kan du servere det med noen skiver av den hjemmelagde agurkrelishen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hevet fullkornssodabrød med frø?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hevet fullkornssodabrød med frø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hevet fullkornssodabrød med frø?▼

Total tilberedningstid for Hevet fullkornssodabrød med frø er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hevet fullkornssodabrød med frø vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hevet fullkornssodabrød med frø?▼

En porsjon av Hevet fullkornssodabrød med frø inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.