Hevede cappuccinodoughnuts med espressokremfyll
Lær å lage deilige opphøyde cappuccino doughnuts fylt med krem av espresso. Perfekt som dessert eller til kaffe-kosen. Enkle steg for en smakfull bakst.
Om denne retten
Disse hevede, cappuccinofylte doughnutsene tar deg rett tilbake til favorittkaféen din. Den rike espressokremmen balanserer perfekt den lette, luftige deigen og den søte kanelings-kakaodukningen. Dette er den ultimate hjemmelaget donuttopplevelsen - en mektig kombinasjon av favorittkaffe og -kakemøte i en deilig, skikkelig fristende dessert.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 2 teskjeer usøtet kakaopulver
- 2 teskjeer malt kanel
- 1,2 dl sukker
- 6 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer instant espressopulver
- 4,7 dl helmelk
- 5 store eggeplommer
- En klype salt
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 1/4 teskjeer tørrgjær (målt fra 2 pakker)
- 1/4 teskje pluss 0,6 dl sukker
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer varm helmelk (105°F til 115°F)
- 9,5 dl hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 10 spiseskjeer (1 1/4 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt til lunken
- 2 store egg
- Rapsolje (til dypsteking)
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 2 teskjeer usøtet kakaopulver
- 2 teskjeer malt kanel
- 1,2 dl sukker
- 6 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer instant espressopulver
- 4,7 dl helmelk
- 5 store eggeplommer
- En klype salt
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 1/4 teskjeer tørrgjær (målt fra 2 pakker)
- 1/4 teskje pluss 0,6 dl sukker
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer varm helmelk (105°F til 115°F)
- 9,5 dl hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 10 spiseskjeer (1 1/4 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt til lunken
- 2 store egg
- Rapsolje (til dypsteking)
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 3Til topping: Bland sukker, kakaopulver og kanel i en liten bolle.
- 4Bland sukker, kakaopulver og kanel i en liten bolle.
- 5Til fyllet: Visp sukker, mel og espressopulver i en kraftig middels stor kjele for å blande. Tilsett melk gradvis, mens du visper til det er glatt. Visp inn eggeplommer og salt. Tilsett smør. Kok opp over middels høy varme under konstant visping til kremen tykner og koker, ca. 6 minutter. Visp inn vanilje. Overfør til en liten bolle. Legg plastfolie direkte på overflaten av fyllet. La det avkjøle til det er kaldt, minst 4 timer og opptil 2 dager.
- 6Bland sukker, mel og espressopulver i en kraftig middels stor kjele for å blande. Tilsett melk gradvis, mens du visper til det er glatt. Visp inn eggeplommer og salt. Tilsett smør. Kok opp over middels høy varme under konstant visping til kremen tykner og koker, ca. 6 minutter. Visp inn vanilje. Overfør til en liten bolle. Legg plastfolie direkte på overflaten av fyllet. La det avkjøle til det er kaldt, minst 4 timer og opptil 2 dager.
- 7Til donuts: Bland gjær og 1/4 teskje sukker i en stor bolle med kraftig mikser. Hell over den varme melken og rør for å blande. La stå til gjæren løses opp og blandingen bobler, ca. 10 minutter. I mellomtiden, visp mel, kanel, salt og 1/4 kopp sukker i en middels bolle for å blande. Visp smør og egg i en annen middels bolle for å blande. Smør en stor bolle. Bruk eltekrok, miks smør-egg-blandingen inn i gjærblandingen på middels-lav hastighet til det er godt blandet, av og til skrap ned sidene av bollen
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rykende varm espresso for å gi fyllet en ekstra kraftig smak.\nLa donuttdeigen hvile i kjøleskapet i minst 4 timer før du former og steker den - dette gir den en bedre tekstur.\nPå grunn av kakaopulveret, pass på at fyllet ikke får for høy temperatur når du lager det - gå saktere og rør konstant for å unngå at det klumper seg.
Serveringsforslag
Disse donuene er best når de serveres varme, så de passer perfekt til et koselig kaffeselskap eller ettermiddagskos. Prøv dem sammen med en kraftig espresso eller en kremet, søt cappuccino for den ultimate kaffekombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hevede cappuccinodoughnuts med espressokremfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hevede cappuccinodoughnuts med espressokremfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hevede cappuccinodoughnuts med espressokremfyll?▼
Total tilberedningstid for Hevede cappuccinodoughnuts med espressokremfyll er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hevede cappuccinodoughnuts med espressokremfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hevede cappuccinodoughnuts med espressokremfyll?▼
En porsjon av Hevede cappuccinodoughnuts med espressokremfyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
