Oppskrift på stripesteaks med to deilige sauser

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl flatbladet persille

0.3 dl korianderblader

5-6 kvister timian, blader revet av stilkene

2 hvitløksfedd, skrelt

Salt og pepper

3 ss rødvinseddik

1/3 ss ekstra jomfru olivenolje

1 ss ekstra jomfru olivenolje

1 liten løk, hakket

2 ss brunt sukker

2 ts sterk saus

2 ss Worcestershire-saus

1 ts grovkvernet svart pepper

2.4 dl tomatsaus

4 stripesteaks, 280–340 g hver

Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over

Grillkrydder (f.eks. Montreal Steak Seasoning)

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl flatbladet persille

0.3 dl korianderblader

5-6 kvister timian, blader revet av stilkene

2 hvitløksfedd, skrelt

Salt og pepper

3 ss rødvinseddik

1/3 ss ekstra jomfru olivenolje

1 ss ekstra jomfru olivenolje

1 liten løk, hakket

2 ss brunt sukker

2 ts sterk saus

2 ss Worcestershire-saus

1 ts grovkvernet svart pepper

2.4 dl tomatsaus

4 stripesteaks, 280–340 g hver

Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over

Grillkrydder (f.eks. Montreal Steak Seasoning)

Slik gjør du:

Forvarm en grillpanne eller en innendørs/utendørs grill til høy varme.

Til den første sausen (chimichurri): Legg alle urtene og hvitløken i en foodprosessor og puls-hakk til en fin finhakket konsistens. Skrap det over i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Rør inn eddik og ekstra jomfru olivenolje og la det stå.

Varm opp en liten kjele med ekstra jomfru olivenolje over middels varme. Tilsett løk og kok i 5 minutter. Tilsett brunt sukker og kok i 1 minutt. Tilsett sterk saus, Worcestershire-saus og tomatsaus. La det småkoke i 2 til 3 minutter. Fjern fra varmen og overfør til en liten bolle.

La biffene hvile litt for å ta av kulden. Drypp litt ekstra jomfru olivenolje over biffene og krydre lett med biffkrydder.

Grill kjøttet på en veldig varm grill i 3 til 4 minutter på den ene siden, og deretter 2 til 3 minutter på den andre siden for medium rare. For medium til medium godt stekt, grill et minutt lenger på hver side.

Server biffene med de to sausene.

Om denne retten

Denne stripesteaksoppskriften er et herlig smaksfunn, som kombinerer den saftige og aromatiske biffens karakter med to lekre sauser. Den er et perfekt valg når du vil imponere gjestene dine med en kreativ hovedrett som både metter og gleder sansene. Oppskriften har røtter i den amerikanske grilltradisjonen, men får en særegen vri gjennom den friske urtetoppen (chimichurri) og den deilige søt-syrlige BBQ-sausen.

Tips og Varianter

1Sørg for at biffene har romtemperatur før du griller dem, slik at de blir jevnt stekte.

2Bruk et godt grillkrydder for en ekstra smaksrik krydring av kjøttet.

3Den søt-syrlige sausen kan også fungere som en deilig dipsaus til biffene.

Serveringsforslag

Servér stripesteaksene med de to sausene, gjerne sammen med en frisk salat, grillede grønnsaker eller ovnsbakte poteter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Stripesteaks med chimichurri og BBQ-saus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stripesteaks med chimichurri og BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Stripesteaks med chimichurri og BBQ-saus?▼

Total tilberedningstid for Stripesteaks med chimichurri og BBQ-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Stripesteaks med chimichurri og BBQ-saus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Stripesteaks med chimichurri og BBQ-saus?▼

En porsjon av Stripesteaks med chimichurri og BBQ-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.