Varm tysk potetsalat med bacon
Denne oppskriften på varm tysk potetsalat er perfekt for en smakfull og enkel middag. Lær hvordan du lager denne klassiske retten trinn for trinn.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 900 g hvite, voksaktige poteter, vasket (ca. 5 store)
- Kosher-salt
- 6 skiver bacon (ca. 115 g)
- 1 liten gul løk, hakket
- 1.8 dl kyllingkraft
- 0.8 dl fruktig hvitvin (anbefalt: Riesling)
- 3 ss hvitvinseddik
- 2 ss grovkornig sennep
- 2 ts sukker
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 900 g hvite, voksaktige poteter, vasket (ca. 5 store)
- Kosher-salt
- 6 skiver bacon (ca. 115 g)
- 1 liten gul løk, hakket
- 1.8 dl kyllingkraft
- 0.8 dl fruktig hvitvin (anbefalt: Riesling)
- 3 ss hvitvinseddik
- 2 ss grovkornig sennep
- 2 ts sukker
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele. Tilsett 2 ss salt og nok kaldt vann til å dekke dem med ca. 2.5 cm. Kok opp, senk varmen og la småkoke til de er møre når du stikker i dem med en gaffel, ca. 30 minutter. Sil av vannet og la potetene avkjøle litt.
- Når potetene nesten er ferdige, stek baconet i en stekepanne på middels høy varme til det er sprøtt, ca. 4 minutter. La baconet renne av på et kjøkkenpapir.
- Senk varmen til middels. Tilsett løk og 2 ts salt, og la det koke til løken er gjennomsiktig, ca. 8 minutter, under omrøring av og til.
- Visp inn buljongen, vinen, eddiken, sennepen og sukkeret, og la det koke til det er litt tykkere, ca. 5 minutter.
- Smuldre baconet i en serveringsskål. Bruk en liten kniv til å skrelle av skinnet på de varme potetene og skjær dem i biter på størrelse med en munnfull.
- Legg potetene i skålen sammen med den varme eddikdressingen og persillen. Vend forsiktig og smak til med salt og pepper. Server potetsalaten umiddelbart, eller mens den fortsatt er varm.
Om denne retten
Den tyske potetsalaten er en klassisk og smaksrik rett som virkelig får frem potetenes naturlige sødme og tekstur. Med bacon, løk og en syrlig-søt dressing laget av hvitvin, sennep og frisk persille, blir denne salaten et spennende og uimotståelig tilbud til enhver middag. Retten har sine røtter i det tyske kjøkkenet, men passer like utmerket til uformelle middager hjemme som til festlige anledninger. Gled deg til en potetsalat som virkelig treffer i både smak og stemning!
Tips og Varianter
- 1Bruk helst faste, voksaktige poteter som holder formen godt under koking.
- 2La baconet steke seg sprøtt i stekepannen – det gir en fantastisk smaksbase for dressingen.
- 3Juster smaken på dressingen etter din egen smak – prøv deg frem med mer eddik for en friskere syre, eller mer sukker for en dypere sødme.
Serveringsforslag
Denne tyske potetsalaten passer perfekt som en del av et større grillmåltid, sammen med saftige pølser, sprø stekte grønnsaker og et glass frisk Riesling. Eller server den som et hovedfokus sammen med et enkelt kokt kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm tysk potetsalat med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm tysk potetsalat med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm tysk potetsalat med bacon?▼
Total tilberedningstid for Varm tysk potetsalat med bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm tysk potetsalat med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm tysk potetsalat med bacon?▼
En porsjon av Varm tysk potetsalat med bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
