Grillede ferskener med likør og mascarpone
Lær hvordan du lager en deilig dessert med grillede ferskener, hylleblomstlikør og mascarpone. En enkel oppskrift som passer perfekt til sommerens kvelder.
Foto av Matthew Osier på Pexels
Ingredienser
- 4 ferskener
- 0,8 dl hylleblomstlikør (for eksempel St. Germain) eller søt dessertvin
- 1 ss usaltet smør
- 2 ss pluss 2 ts demerarasukker
- 0,6 dl mascarponeost eller rømme
Ingredienser
- 4 ferskener
- 0,8 dl hylleblomstlikør (for eksempel St. Germain) eller søt dessertvin
- 1 ss usaltet smør
- 2 ss pluss 2 ts demerarasukker
- 0,6 dl mascarponeost eller rømme
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Halvér og fjern steinen fra ferskenene. Skjær deretter et lett kryss i den skårne siden av hver fersken med en kniv.
- Bland likøren og smøret i en mellomstor, ovnsfast stekepanne over middels varme. Kok opp under omrøring til smøret smelter og væsken begynner å småkoke.
- Legg ferskenene med den skårne siden opp, og kok til bunnen begynner å mykne, ca. 4 minutter.
- Strø hver ferskenhalvdel med 1 teskje sukker, og sett pannen under grillen.
- Grill til ferskenene får brune flekker, ca. 3 minutter. La dem avkjøle litt.
- Fordel ferskenene på tallerkener og hell over sirupen fra pannen.
- Server med mascarpone.
Om denne retten
Disse søte, grillede ferskenene med en deilig likør-smørsaus er en perfekt sommerdessert. Etter å ha smakt denne retten vil du forstå hvorfor ferskener og krydrede, søte smaker hører sammen som hånd i hanske. Oppskriften er inspirert av en klassisk italiensk etterrett som ofte serveres rundt Amalfikysten, men med et nordisk preg i form av den lette mascarpone-kremen.
Tips og Varianter
- 1- Velg faste, modne ferskener for best resultat – de skal ha en fast, men myk konsistens.
- 2- For en enda mer intens smak, kan du koke inn likør-smørblandingen litt lenger før du legger ferskenene i.
- 3- Prøv også å erstatte mascarpone med kremet skyr for en friskere og sunnere variant.
Serveringsforslag
Servér de grillede, karamelliserte ferskenene med en dæsj av den søte likørblandingen og en klatt kremet mascarpone. Et kjølig glass hvit dessertvin eller iskaffe er en perfekt ledsager til denne friske og elegante retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede ferskener med likør og mascarpone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede ferskener med likør og mascarpone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede ferskener med likør og mascarpone?▼
Total tilberedningstid for Grillede ferskener med likør og mascarpone er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede ferskener med likør og mascarpone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede ferskener med likør og mascarpone?▼
En porsjon av Grillede ferskener med likør og mascarpone inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
