Het og søt nøttekaramell
Lær hvordan du lager en deilig hot and søt nut brittle med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller gave. Enkel å lage, med sprø og søt smak.
Om denne retten
Denne deilige, krydrede nøttekaramellen er et herlig møte mellom Østens og Vestens smaker. De ristede, sprø mandlene kontrasteres av den dype, intense karamellsmaken som er krydret med spisskummen og koriander. Perfekt som et ekstra innslag på kakebordet eller som en uimotståelig snack når kveldstørsten melder seg.
Ingredienser
- 1. 455 gram skoldede hele mandler
- 2. 0,6 dl eplesidereddik
- 3. 4,7 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 2 teskjeer malt spisskummen
- 6. 1 teskje malt koriander
- 7. 1/2 til 3/4 teskje malt rød pepper (cayenne)
Ingredienser
- 1. 455 gram skoldede hele mandler
- 2. 0,6 dl eplesidereddik
- 3. 4,7 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 2 teskjeer malt spisskummen
- 6. 1 teskje malt koriander
- 7. 1/2 til 3/4 teskje malt rød pepper (cayenne)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg mandlene i en 38 x 26 cm stor langpanne med bakepapir. Stek i 10 til 15 minutter til de er gylne, rist pannen av og til. La mandlene avkjøle i pannen på en avkjølingsrist.
- 22. Mens mandlene avkjøler, i en tykkbunnet kjele på 3 liter, varm opp eddik og 2 kopper sukker til kokepunktet over middels varme. Fortsett å koke over middels varme til blandingen blir mørk ravfarget, ca. 15 til 20 minutter, rør av og til. (Hvis du bruker et termometer, bør temperaturen være rundt 180 grader Celsius.)
- 33. I mellomtiden, i en liten bolle, bland salt, spisskummen, koriander, malt rød pepper og resten av 1 spiseskje sukker. Smør et stort bakepapir lett med smør eller olje.
- 44. Ta kjelen av varmen. Rør inn krydderblandingen i den varme sukkersirupen. Tilsett mandlene, og rør til de er jevnt dekket. Hell umiddelbart blandingen ut på bakepapiret. Bruk to gafler til å fordele mandlene i ett lag.
- 55. La den sprø kaken avkjøle helt på bakepapiret på en avkjølingsrist. Med hendene, knekk den i små biter. Oppbevar i en tett lukket glass- eller metallboks i opptil en måned.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager karamellen - la den koke til riktig farge før du heller i krydderblandingen. Sørg for å fordele mandlene i et enkelt lag på bakepapir for at de blir jevnt glaserte. La den avkjøle fullstendig før du bryter den i biter for best resultat.
Serveringsforslag
Servér den søte, krydrede karamellmandlene alene som et deilig snacks eller bruk dem som dekor på is, kaker eller som pynt på en ostetallerken. De passer utmerket sammen med en kopp god, varm te eller en deilig, krydret julepunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Het og søt nøttekaramell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Het og søt nøttekaramell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Het og søt nøttekaramell?▼
Total tilberedningstid for Het og søt nøttekaramell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Het og søt nøttekaramell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Het og søt nøttekaramell?▼
En porsjon av Het og søt nøttekaramell inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
