Het mexicansk bønnecrêpe
Oppskrift på hot mexican bønne crepes - en smakfull og enkel rett med krydrede bønner i sprø crêpes. Perfekt som forrett eller lett middag.
Om denne retten
Disse bønnecrêpene er et forfriskende møte mellom meksikansk og fransk matkultur. Inspirert av klassiske enchiladas, men pakket inn i myke crepes, byr de på en uventet, men deilig kombinasjon av smaker og teksturer. Prøv dem gjerne til en livlig taco-kveld med venner, eller som en spennende forrett til en meksikansk-inspirert middag.
Ingredienser
- Crepes:
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl vann
- 2 egg
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- Fyll:
- 1 boks (ca. 400 g) pintobønner, avrent
- 2,4 dl medium salsa (for eksempel Que Pasa®)
- 2,4 dl hermetiske hele tomater
- 2,4 dl avrent maiskorn
- 2 teskjeer ingefær, malt
- 1/2 teskje chilipulver
- 1,2 dl revet Monterey Jack-ost
Ingredienser
- Crepes:
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl vann
- 2 egg
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- Fyll:
- 1 boks (ca. 400 g) pintobønner, avrent
- 2,4 dl medium salsa (for eksempel Que Pasa®)
- 2,4 dl hermetiske hele tomater
- 2,4 dl avrent maiskorn
- 2 teskjeer ingefær, malt
- 1/2 teskje chilipulver
- 1,2 dl revet Monterey Jack-ost
Fremgangsmåte
- 1Bland mel, melk, vann, egg og smør som er smeltet i en stor bolle; visp med en visp til røren er fri for klumper.
- 2Varm opp en non-stick stekepanne på middels varme. Hell 1/4 kopp av røren i pannen; kok til bobler dannes på overflaten, 2 til 3 minutter. Vend og stek crepen i 1 minutt på den andre siden. Overfør til en tallerken. Gjenta med resten av rørrøren.
- 3Forvarm ovnen til 175 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 4Hell pintobønner i en liten kjele over middels varme; kok til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle litt. Mos bønnene til en fin puré med en potetmoser.
- 5Bland salsa, tomater, mais, ingefær og chilipulver i en stor bolle. Rør inn den moste bønnene. Skje litt av bønnemiksen midt på hver crepe. Rull opp crepene, og legg endene pent inn.
- 6Legg de fylte crepene med skjøten ned på det forberedte stekebrettet. Strø revet Monterey Jack-ost på toppen.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Rør bønnepuréen grundig for å få en jevn konsistens, det gir fylde og binder fillingen sammen.
- 2- Bruk en medium salsa for en god balanse mellom søtt, surt og litt varme - juster chilipulveret etter din egen smak.
- 3- Rull crepene tett for at fyllingen ikke skal renne ut under steking.
Serveringsforslag
Servér de fylte crepes med frisk lime, kremet avokadosalsa og et glass isskjølt Margarita for en komplett meksikansk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Het mexicansk bønnecrêpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Het mexicansk bønnecrêpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Het mexicansk bønnecrêpe?▼
Total tilberedningstid for Het mexicansk bønnecrêpe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Het mexicansk bønnecrêpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Het mexicansk bønnecrêpe?▼
En porsjon av Het mexicansk bønnecrêpe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
