Het meksikansk bønnecrêpe
Oppskrift på het meksikansk bønnecrêpe – en smakfull og enkel rett med krydrede bønner i sprø crêpes. Perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Th2city Santana på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl melk
- 1.2 dl vann
- 2 egg
- 2 ss smør, smeltet
- 1 boks (ca. 400 g) pintobønner, avrent
- 2.4 dl medium salsa
- 2.4 dl hermetiske hele tomater
- 2.4 dl avrent maiskorn
- 2 ts ingefær, malt
- 0.5 ts chilipulver
- 1.2 dl revet Monterey Jack-ost
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl melk
- 1.2 dl vann
- 2 egg
- 2 ss smør, smeltet
- 1 boks (ca. 400 g) pintobønner, avrent
- 2.4 dl medium salsa
- 2.4 dl hermetiske hele tomater
- 2.4 dl avrent maiskorn
- 2 ts ingefær, malt
- 0.5 ts chilipulver
- 1.2 dl revet Monterey Jack-ost
Slik gjør du:
- Bland mel, melk, vann, egg og smeltet smør i en stor bolle. Visp til røren er fri for klumper.
- Varm en non-stick stekepanne på middels varme. Hell 0.6 dl av røren i pannen. Stek til bobler dannes på overflaten, 2 til 3 minutter.
- Vend og stek crêpen i 1 minutt på den andre siden. Overfør til en tallerken. Gjenta med resten av røren.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Hell pintobønner i en liten kjele over middels varme. Kok til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la bønnene avkjøle litt. Mos bønnene til en fin puré med en potetmoser.
- Bland salsa, tomater, mais, ingefær og chilipulver i en stor bolle. Rør inn den moste bønnepuréen.
- Skje litt av bønnemiksen midt på hver crêpe. Rull opp crêpene, og legg endene pent inn.
- Legg de fylte crêpene med skjøten ned på det forberedte stekebrettet. Strø revet Monterey Jack-ost på toppen.
- Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Disse bønnecrêpene er et forfriskende møte mellom meksikansk og fransk matkultur. Inspirert av klassiske enchiladas, men pakket inn i myke crêpes, byr de på en uventet, men deilig kombinasjon av smaker og teksturer. Prøv dem gjerne til en livlig taco-kveld med venner, eller som en spennende forrett til en meksikansk-inspirert middag.
Tips og Varianter
- 1- Rør bønnepuréen grundig for å få en jevn konsistens, det gir fylde og binder fyllingen sammen.
- 2- Bruk en medium salsa for en god balanse mellom søtt, surt og litt varme - juster chilipulveret etter din egen smak.
- 3- Rull crêpene tett for at fyllingen ikke skal renne ut under steking.
Serveringsforslag
Servér de fylte crêpene med frisk lime, kremet avokadosalsa og et glass iskald Margarita for en komplett meksikansk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Het meksikansk bønnecrêpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Het meksikansk bønnecrêpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Het meksikansk bønnecrêpe?▼
Total tilberedningstid for Het meksikansk bønnecrêpe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Het meksikansk bønnecrêpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Het meksikansk bønnecrêpe?▼
En porsjon av Het meksikansk bønnecrêpe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
