Het italiensk pølse
Lær hvordan du lager saftig og smakfull hot italian pølse hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til middagen eller som del av en større rett.
Om denne retten
Den heteste italienske pølsen du noen gang har smakt! Denne klassiske oppskriften fra Calabria, på den sørlige enden av italiensk støvle, kombinerer smaker av pepperflak, fennel og hvitløk i en saftig og smaksrik pølse. Perfekt for å få litt fart på middagen og fylle hjemmet med deilige, sørlandske aromaer.
Ingredienser
- 905 gram svinekjøtt av svin, i terninger
- 1 unse salt
- 1/4 unse svart pepper
- 1/4 unse fennikelfrø
- 1/2 unse hvitløkspulver
- 1/4 unse paprika
- 1/2 unse tørket persille
- 1/2 unse knuste rød pepperflak
- 1/4 oransje paprika, hakket
- 1/4 rød paprika, hakket
- 1/4 gul paprika, hakket
- 1 unse ost etter eget valg
- 1 til 2 unse vin, grappa eller brandy
- 1 meter svine- eller lammepølsekapsler
Ingredienser
- 905 gram svinekjøtt av svin, i terninger
- 1 unse salt
- 1/4 unse svart pepper
- 1/4 unse fennikelfrø
- 1/2 unse hvitløkspulver
- 1/4 unse paprika
- 1/2 unse tørket persille
- 1/2 unse knuste rød pepperflak
- 1/4 oransje paprika, hakket
- 1/4 rød paprika, hakket
- 1/4 gul paprika, hakket
- 1 unse ost etter eget valg
- 1 til 2 unse vin, grappa eller brandy
- 1 meter svine- eller lammepølsekapsler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Bland alle ingrediensene, unntatt innmatene, i en stor bolle. Kjør kjøttblandingen gjennom en kjøttkvern i henhold til produsentens instruksjoner. Bind en knute i den ene enden av et hylse, og begynn å fylle hylsen med kjøttblandingen. Når all kjøttblandingen er brukt opp, binder du den andre enden av hylsen. Vri hylsen til seks pølselinker.
- 3Stek pølsene i minst 15 minutter. I mellomtiden, forvarm en grill.
- 4Ta pølselinkene ut av ovnen og legg dem på grillen. Grill til de er sprø og gyldne. Krydre din favorittpasta med pølsestrimler, eller nyt pølsene på den gamle måten, i et brød med dine favorittkondimenter.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å krydre denne pølsen godt - jo mer pepper, jo bedre!
- 2Husk å la pølsene få godt feste på grillen for å utvikle en sprø, gyllen ytre.
- 3Er du usikker på hvor mye pølsekapsel du trenger? Mål først lengden du vil ha, og legg til noen ekstra centimeter for god margin.
Serveringsforslag
Server de sprø, krydrede pølsene i en deilig, grovkornet brød sammen med en frisk salat med paprika, rødløk og olivenolje. En kjølig, italiensk rødvin eller et glass grappa er perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Het italiensk pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Het italiensk pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Het italiensk pølse?▼
Total tilberedningstid for Het italiensk pølse er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Het italiensk pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Het italiensk pølse?▼
En porsjon av Het italiensk pølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
