Hershey's sjokoladekake med smørkrem

Ingredienser

• 1.2 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt, eller vegetabilsk olje, pluss mer til stekepannen
• 1.8 dl kakaopulver, pluss mer til stekepannen
• 4.7 dl sukker
• 4.1 dl hvetemel
• 1.5 ts bakepulver
• 1.5 ts natron
• 1 ts salt
• 2.4 dl melk, romtemperert
• 2 store egg, lett pisket, romtemperert
• 2 ts ren vaniljeekstrakt
• 2.4 dl kokende vann
• Sjokoladekrem:
• 2.4 dl (225 g) usaltet smør, romtemperert
• 3.2 dl kakaopulver
• 14.2 dl melis, siktet, mer etter behov
• 1.6 dl melk, mer etter behov
• 2 ts ren vaniljeekstrakt

Slik gjør du:

1. Plasser risten midt i ovnen og varm opp til 175 °C. Smør lett inn to (23 cm) runde kakeformer. Legg bakepapir i bunnen og strø sidene med kakao, rist av overflødig kakao. Sett til side.
2. I en stor bolle, bland 1.8 dl kakao, sukker, mel, bakepulver, natron og salt. Tilsett smør eller olje, melk, egg og vanilje. Bruk en håndholdt elektrisk mikser på middels hastighet og pisk i 2 minutter.
3. Tilsett kokende vann og rør sammen (røren vil være tynn). Fordel røren jevnt i de forberedte formene.
4. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 til 35 minutter. Avkjøl i formene i 10 minutter.
5. Bruk en liten kniv til å løsne kakene fra kantene. Vend dem ut av formene og la dem avkjøle helt på en avkjølingsrist.
6. Lag sjokoladekremen: I en middels stor bolle, smelt smør. Tilsett kakao og rør med en håndholdt elektrisk mikser for å blande.
7. Vekselsvis tilsett melis og melk, og pisk på middels hastighet til frostingen har en smørbar konsistens. Tilsett vanilje og rør sammen. Juster med mer melk eller melis etter behov for ønsket konsistens. Dette gir ca. 9.5 dl krem.
8. Montering: Plasser ett kakebunnlag med toppen opp på et serveringsfat. Bruk en jevnt fordelt spatel og smør med ca. 2.5 dl krem. Legg det andre laget med bunnen opp og dekk med resten av kremen.