Herbede kalvesteiker med bacon og sjalottløk
Lær hvordan du lager saftige herbed veal chops med sprøtt bacon og smakfull sjalottløk. Perfekt hovedrett for en spesiell anledning.
Om denne retten
De saftige kalvekotelettene er marinert i en lekker blanding av friske urter, som gir dem en unik og deilig smak. Denne retten er en klassiker i norsk husmankost, og passer perfekt til en rolig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 4 loin- eller ribb-vealbiffer (hver ca. 150 gram; hver ca. 2,5 cm tykke)
- 1 til 2 spiseskjeer smør
- 4 skiver bacon, hakket
- 3 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- Saften av 1 lime
- Vann
- 2,4 dl løst pakket hakkede friske urter som estragon, mynte, basilikum og persille, eller en blanding etter eget valg
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 loin- eller ribb-vealbiffer (hver ca. 150 gram; hver ca. 2,5 cm tykke)
- 1 til 2 spiseskjeer smør
- 4 skiver bacon, hakket
- 3 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- Saften av 1 lime
- Vann
- 2,4 dl løst pakket hakkede friske urter som estragon, mynte, basilikum og persille, eller en blanding etter eget valg
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Trim overflødig fett fra kotelettene og krydre dem lett med pepper. Smelt en spiseskje smør i en 30 cm stor stekepanne. Når smøret er smeltet, tilsett bacon og stek i noen minutter, eller til det er litt sprøtt. Hvis det ikke er nok fett i pannen, tilsett mer smør og varm opp. Legg i kalvekotelettene og stek dem over høy varme i 2 minutter på hver side, eller til de er lett brune. Senk varmen og la dem koke videre uten lokk og uten væske i ytterligere 5 til 7 minutter på hver side, eller til de er gjennomkokte.
- 2Ta kotelettene ut av pannen og legg dem på en tallerken. Tilsett sjalottløk i pannen og stek i ca. 2 minutter, til de er gjennomkokte. Tilsett limesaft, vann og deglaser pannen. Rør inn urtene og krydre med salt og pepper etter smak. Hell sausen over kotelettene.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnaldrende og like tykke koteletter for jevn stektid\nTa deg god tid til å brune baconet ordentlig før du steker kotelettene - det gir masse smak\nRivjern sjalottløken for en finere tekstur i sausen\nTilsett litt vann hvis sausen blir for tykk, for å få den til riktig konsistens
Serveringsforslag
Servér de herbede kalvekotelettene med ovnsbakte poteter og en frisk salat for en komplett og smakfull middag. En god, fyldig rødvin eller et glass øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herbede kalvesteiker med bacon og sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herbede kalvesteiker med bacon og sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herbede kalvesteiker med bacon og sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Herbede kalvesteiker med bacon og sjalottløk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herbede kalvesteiker med bacon og sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herbede kalvesteiker med bacon og sjalottløk?▼
En porsjon av Herbede kalvesteiker med bacon og sjalottløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
