Herbed vaffel med karamellisert fennikelklubb
Oppskrift på herbed vaffel kombinert med karamellisert fennikel og club, perfekt for en smakfull frokost eller forrett.
Om denne retten
Denne herbed vaffelen med karamellisert fennikelklubb er en smakseksplosjon av tradisjonell norsk frokostkomfort kombinert med friske, mediteranske smaker. Den kreative bruken av pesto, fennel og oliven gir en uventet og spennende vri på det klassiske vaffelkonseptet. Denne retten er perfekt for en rolig helgefrokost eller en litt mer utsøkt hverdagslunsj.
Ingredienser
- 2,4 dl ferdigkjøpt pesto
- 2,4 dl majones
- 1,2 dl revet Parmesan
- 0,6 dl olivenolje
- 2 fenniklerøtter, endene trimmet, delt og kjernet ut, tynne skiver
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 stor hvit løk, tynne skiver
- 1 stor rød løk, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl spinat
- 1,2 dl ristede paprika, i terninger
- 0,6 dl grønne oliven, skivet
- Saften av 1 sitron
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje natron
- 2 egg, lett pisket
- 4,7 dl kulturmelk
- 8 spiseskjeer smør, smeltet og avkjølt
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 2 spiseskjeer hakket frisk oregano
- Nonstick spray
Ingredienser
- 2,4 dl ferdigkjøpt pesto
- 2,4 dl majones
- 1,2 dl revet Parmesan
- 0,6 dl olivenolje
- 2 fenniklerøtter, endene trimmet, delt og kjernet ut, tynne skiver
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 stor hvit løk, tynne skiver
- 1 stor rød løk, tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl spinat
- 1,2 dl ristede paprika, i terninger
- 0,6 dl grønne oliven, skivet
- Saften av 1 sitron
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje natron
- 2 egg, lett pisket
- 4,7 dl kulturmelk
- 8 spiseskjeer smør, smeltet og avkjølt
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 2 spiseskjeer hakket frisk oregano
- Nonstick spray
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: vaffeljern
- 2Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit og forbered et bakepapir med en avkjølingsrist oppå.
- 3Til pesto: Bland alle ingrediensene i en bolle og sett til side.
- 4Til fennelen: I en stor stekepanne over middels varme, tilsett olivenolje, fennel, hvitløk og løk. Kok til løk og fennel er brune og karamelliserte, ca. 20 minutter, rør jevnlig. Krydre med salt og pepper. Rør inn spinaten, sett til side eller plasser i ovnen for å holde varm.
- 5Til tapenaden: Bland alle ingrediensene i en bolle og sett til side.
- 6Til vaflene: I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, salt og natron. Tilsett de piskede eggene, kulturmelk, smør og urter. Rør alt godt sammen.
- 7Spray vaffeljernet med non-stick spray. Hell ca. 1 kopp røre i det forvarmede vaffeljernet og stek vaffelen i henhold til vaffeljakerens instruksjoner. Når hver vaffel er ferdigstekt, plasser den på den forberedte risten i ovnen for å holde varm.
- 8For å montere vaflene: Legg én vaffel på en varm tallerken. Topp med et par spiseskjeer pesto og litt karamellisert fennel. Legg på en ny vaffel, mer pesto og tapenade. Deretter en ny vaffel, mer pesto, fennel og tapenade. Avslutt med en siste vaffel. Fest med en tannpirker for å holde det på plass. Del i 4 deler og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære fennelen tynt nok slik at den blir perfekt karamellisert.
- 2Den ferdigkjøpte pestoen kan med fordel byttes ut med en hjemmelaget variant for enda mer friskhet og smak.
- 3Drysses det litt ekstra parmesan over vaflene før servering, gir det en deilig, cremet tekstur.
Serveringsforslag
De sprø vaflene smaker utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass hvitvin eller en deilig smoothie. Retten er perfekt for en avslappende brunch med venner eller familie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herbed vaffel med karamellisert fennikelklubb?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herbed vaffel med karamellisert fennikelklubb. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herbed vaffel med karamellisert fennikelklubb?▼
Total tilberedningstid for Herbed vaffel med karamellisert fennikelklubb er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herbed vaffel med karamellisert fennikelklubb vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herbed vaffel med karamellisert fennikelklubb?▼
En porsjon av Herbed vaffel med karamellisert fennikelklubb inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
