Spaghettini med friske urter og ricotta
Oppskrift på spaghettini med friske urter og ricotta, perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å lage med ferske urter og olivenolje.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 340 g spaghettini eller spinatspaghetti
- 4 vårløk
- 0.5 dl ferske persilleblader, godt pakket
- 50 g smør
- 1 ss tørket estragon
- 0.75 ts revet sitronskall
- 2 ss sitronsaft
- 1.2 dl ricotta eller fersk geitost
- 0.5 dl kremfløte eller mascarpone (valgfritt)
Ingredienser
- 340 g spaghettini eller spinatspaghetti
- 4 vårløk
- 0.5 dl ferske persilleblader, godt pakket
- 50 g smør
- 1 ss tørket estragon
- 0.75 ts revet sitronskall
- 2 ss sitronsaft
- 1.2 dl ricotta eller fersk geitost
- 0.5 dl kremfløte eller mascarpone (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 7 til 10 minutter.
- I en foodprosessor, kjør vårløk, persille, smør, estragon, sitronskall, sitronsaft og ricottaost (og eventuelt fløte) til en jevn puré.
- Smak til puréen med salt og pepper.
- Sil av pastaen, og sett av 0.5 dl av kokevannet.
- Ha pastaen tilbake i kjelen, ta den av varmen, og bland inn osteblandingen og det reserverte kokevannet.
- Vend godt sammen.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Spaghettini med friske urter og ricotta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spaghettini eller spinatspaghetti, vårløk, ferske persilleblader, godt pakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghettini med friske urter og ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghettini med friske urter og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghettini med friske urter og ricotta?▼
Total tilberedningstid for Spaghettini med friske urter og ricotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghettini med friske urter og ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghettini med friske urter og ricotta?▼
En porsjon av Spaghettini med friske urter og ricotta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
