Herbed Spaetzle
Lær hvordan du lager herbed spaetzle med en enkel oppskrift. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, med friske urter og god smak.
Om denne retten
Den tradisjonelle tyske pastaen spaetzle får en smaksrik vri med masser av fersk gressløk i denne oppskriften. Spaetzle er ofte forbundet med bayersk hjemmelaget komfort, men denne versjonen løfter retten til nye høyder med sine komplekse smaker og teksturer. Prøv denne herlige spaetzle-varianten når du har lyst på en varm og nærende middag som garantert vil glede både gane og sjel.
Ingredienser
- 4,7 dl siktet hvetemel
- 1 teskje kosher-salt
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 2 store egg, lett pisket
- 1,6 dl vann
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- Ekstra kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4,7 dl siktet hvetemel
- 1 teskje kosher-salt
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 2 store egg, lett pisket
- 1,6 dl vann
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- Ekstra kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland mel, salt og muskatnøtt i en stor bolle og rør godt. Visp sammen eggene og 2/3 kopp vann, og tilsett i melblandingen, og pisk til det er akkurat glatt. Konsistensen skal være som tykk pannekakerøre. Hvis den er for tykk, visp inn 2 til 3 spiseskjeer mer vann.
- 2Hell røren gjennom en spaetzle-maker eller et dørslag ned i en stor kjele med saltet, kokende vann. La det småkoke til det er gjennomkokt, ca. 3 til 4 minutter. Sil av og skyll under kaldt rennende vann. (Spaetzle kan lages dagen i forveien. Oppbevar dekket og kjølig.)
- 3Varm smør og olje i en stor stekepanne over høy varme til det er varmt. Tilsett spaetzle og kok, og rør ofte, til de er lett brune og gjennomvarme, ca. 5 minutter. Ha i gressløk og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk gressløk for å få den beste smaken og aromatiske notene.
- 2- Skyll spaetzle-deigen i kaldt vann før steking for å unngå at de klumper seg sammen.
- 3- Stekes de på høy varme blir spaetzle-bitene fine og sprø på utsiden, men bløte og deilige inni.
Serveringsforslag
Denne smakfulle spaetzle-retten er et komplett måltid i seg selv, men passer også utmerket som tilbehør til saftige steker eller fylte kyllingfileter. Nyt den sammen med et glass krydret, mørk øl for den ultimate bayerske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herbed Spaetzle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herbed Spaetzle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herbed Spaetzle?▼
Total tilberedningstid for Herbed Spaetzle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herbed Spaetzle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herbed Spaetzle?▼
En porsjon av Herbed Spaetzle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
