Herbed polentafrites
Lær hvordan du lager deilige herbed polenta fries med enkel oppskrift. Perfekt som snacks eller tilbehør. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Herbed polentafrites er en italiensk delikatesse som tar tradisjonelle polentastenger til et helt nytt nivå. Denne retten kombinerer den deilige, myke konsistensen av polenta med smakfulle ferske urter og den sprø, gylne teksturen fra grillingen. Resultatet er en uimotståelig forrett som garantert vil blåse bort gane og smaksløker.
Ingredienser
- 1. Olivenolje til pensling
- 2. 7,7 dl kaldt vann
- 3. 2,4 dl polenta (ikke hurtigkokt)
- 4. 1 teskje hakket salvie
- 5. 1 teskje hakket rosmarin
- 6. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
Ingredienser
- 1. Olivenolje til pensling
- 2. 7,7 dl kaldt vann
- 3. 2,4 dl polenta (ikke hurtigkokt)
- 4. 1 teskje hakket salvie
- 5. 1 teskje hakket rosmarin
- 6. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
Fremgangsmåte
- 11. Smør en 20 cm kvadratisk bakeform med olje. Bland vann, polenta, urter og ¾ teskje salt i en tung, middels stor kjele og kok opp under visping over middels varme. Skru ned varmen til middels-lav og kok, mens du rører konstant med en langtrekkende tresleiv, til polentaen begynner å løsne fra sidene av kjelen, ca. 15 til 20 minutter. Rør inn ost og smør til det er godt blandet, og hell deretter polentaen over i bakeformen, jevnt fordelt med en fuktet silikonspatel. La avkjøle, uten lokk, til den har stivnet, ca. 45 minutter. Forvarm grillen. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie og pensle med olje. Ta polentaen ut av formen og skjær den i 16 staver, ca. 4 x 1 tommer. Pensle toppene med olje og legg dem jevnt fordelt på bakeplaten. Grill ca. 4 tommer fra varmekilden til de er gylne, 15 til 20 minutter.
- 22. Smør en 20 cm kvadratisk bakeform med olje.
- 33. Bland vann, polenta, urter og ¾ teskje salt i en tung, middels stor kjele og kok opp under visping over middels varme. Skru ned varmen til middels-lav og kok, mens du rører konstant med en langtrekkende tresleiv, til polentaen begynner å løsne fra sidene av kjelen, ca. 15 til 20 minutter. Rør inn ost og smør til det er godt blandet, og hell deretter polentaen over i bakeformen, jevnt fordelt med en fuktet silikonspatel. La avkjøle, uten lokk, til den har stivnet, ca. 45 minutter.
- 44. Forvarm grillen. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie og pensle med olje.
- 55. Ta polentaen ut av formen, og skjær den i 16 staver, ca. 4 x 1 tommer. Pensle toppene med olje og legg dem jevnt fordelt på bakeplaten. Grill ca. 4 tommer fra varmekilden til de er gylne, 15 til 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en trekant-polenta som har en litt grovere tekstur for ekstra crunch.
- 2La polentaen stivne grundig før du skjærer den i staver - det gir et renere kutt og forhindrer at den faller fra hverandre.
- 3Dekk stavene godt med olje før grilling for å få en perfekt sprø og gylden overflate.
Serveringsforslag
Disse herbed polentafriesene passer perfekt som forrett sammen med et glass crisp, italiensk hvitvin. Servér dem også gjerne som en smakfull sidedish til grillede kjøttretter eller fiskeretter med mediterrane smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herbed polentafrites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herbed polentafrites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herbed polentafrites?▼
Total tilberedningstid for Herbed polentafrites er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herbed polentafrites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herbed polentafrites?▼
En porsjon av Herbed polentafrites inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
