Sprø urte-tempura med spiselige blomster
Lær å lage sprø og smakfull urte-tempura med friske urter og spiselige blomster. Perfekt som forrett eller en lett snack. Enkel oppskrift.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ss maisstivelse
- 2 ts bakepulver
- 9,5 dl peanøtt-, raps- eller olivenolje til frityrsteking
- 36 biter av ulike urter og spiselige blomster, for eksempel: persille, kapersblomster, basilikum og shiso
- Havsalt eller grovt salt
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ss maisstivelse
- 2 ts bakepulver
- 9,5 dl peanøtt-, raps- eller olivenolje til frityrsteking
- 36 biter av ulike urter og spiselige blomster, for eksempel: persille, kapersblomster, basilikum og shiso
- Havsalt eller grovt salt
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, maisstivelse og bakepulver i en middels stor bolle.
- Rør inn 6 dl isvann. Vær forsiktig så du ikke overblander. Ikke bekymre deg hvis røren er klumpete; den skal ha konsistensen av tykk krem. Hvis den er for tykk, tilsett mer vann, én spiseskje om gangen.
- Forvarm ovnen til 80 °C. Varm opp olje i en kjele på 3 liter til 190 °C.
- Hold en urt eller blomst i stilken og dypp den i røren. Løft den opp og hold den et øyeblikk over bollen for å la overflødig røre renne av, før du slipper den forsiktig i oljen.
- Stek bare så mange urter av gangen som får plass i pannen uten å berøre hverandre. Juster varmen etter behov for å holde temperaturen på 190 °C gjennom hele prosessen.
- Stek urtene til de er lett brune på undersiden, i 30 til 60 sekunder. Snu dem deretter med en hullsleiv og la den andre siden bli brun.
- La de stekte urtene renne av på tørkepapir. Hold dem varme i ovnen. Gjenta med resten av urtene og røren.
- Når alle urtene er stekt, dryss over salt. Overfør til et serveringsfat dekket med papir eller blader. Server umiddelbart.
Om denne retten
Tempura er en klassisk japansk frityrteknikk som omfavner naturens mangfold av urter og spiselige blomster. Denne spesielle versjonen lar de delikate smakene i persille, kapersblomster, basilikum og shiso virkelig skinne. Resultatet er en frisk og fargerik forrett som byr på et sprøtt, smeltet skall og en rik, intens smak i hver bit.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskaldt vann for å holde deigen lett og luftig.
- 2Ikke kjør oljen for varm – hold den rundt 190 °C for perfekt resultat.
- 3La overflødig deig renne av urten før du senker den i oljen.
- 4Varier urtene dine for å utforske ulike smaker og teksturer.
Serveringsforslag
Nyt de sprø tempurabitene akkompagnert av en kald, sprø sauvignon blanc. Servér med en enkel salat av blandede grønne blader for en frisk og balansert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø urte-tempura med spiselige blomster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø urte-tempura med spiselige blomster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø urte-tempura med spiselige blomster?▼
Total tilberedningstid for Sprø urte-tempura med spiselige blomster er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø urte-tempura med spiselige blomster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø urte-tempura med spiselige blomster?▼
En porsjon av Sprø urte-tempura med spiselige blomster inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
