Herb Tempura
Oppskrift på herb tempura – en deilig og sprø rett med friske urter, perfekt som forrett eller snacks. Enkelt å lage hjemme.
Om denne retten
Tempura er en klassisk japansk frityrteknikk som omfavner naturens mangfold av urter og spiselige blomster. Denne spesielle versjonen lar de delikate smakene i persille, kapersblomster, basilikum og shiso virkelig skinne. Resultatet er en frisk og fargerik forrett som byr på et sprøtt, smeltet skall og en rik, intens smak i hver bit.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 teskjeer bakepulver
- 9,5 dl peanøtt-, raps- eller olivenolje til dypsteking
- 36 biter av ulike urter og spiselige blomster, for eksempel: persille, kapersblomster, basilikum og shiso
- Hav- eller grovt salt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 teskjeer bakepulver
- 9,5 dl peanøtt-, raps- eller olivenolje til dypsteking
- 36 biter av ulike urter og spiselige blomster, for eksempel: persille, kapersblomster, basilikum og shiso
- Hav- eller grovt salt
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, visp sammen mel, maisstivelse og bakepulver. Rør inn 2 ½ kopper isvann, vær forsiktig så du ikke overblander. Ikke bekymre deg hvis røren er klumpete; den skal ha konsistensen av tykk krem. Hvis den er for tykk, tilsett mer vann, én spiseskje om gangen.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Fahrenheit. Varm opp olje i en kjele på 3 liter til 375 grader Fahrenheit.
- 3Hold en urt eller blomst i stilken og dypp den i røren. Løft den opp og hold den et øyeblikk over bollen for å la overflødig renne av, før du slipper den forsiktig i oljen. Stek bare så mange urter av gangen som får plass i pannen uten å berøre hverandre. Juster varmen etter behov for å holde temperaturen på 375 grader Fahrenheit gjennom hele prosessen. Stek urtene til de er lett brune på undersiden, i 30 til 60 sekunder, snu dem deretter med en hullsleiv og la den andre siden bli brun. La dem renne av på tørkepapir. Hold varme i ovnen. Gjenta med resten av urtene og røren.
- 4Når alle urtene er stekt, dryss over salt. Overfør til et serveringsfat dekket med papir eller blader. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk is-kaldt vann for å holde deigen lett og luftig\nKjør ikke oljen for varm - hold den rundt 375°F for perfekt resultat\nLa overflødig deig renne av urten før du senker den i oljen\nVarier urtene dine for å utforske ulike smaker og teksturer
Serveringsforslag
Nyt de sprø tempurabitene akkompagnert av en kald, sprød sauvignon blanc. Servér med en enkel salat av blandede grønne blader for en frisk og balansert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herb Tempura?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herb Tempura. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herb Tempura?▼
Total tilberedningstid for Herb Tempura er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herb Tempura vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herb Tempura?▼
En porsjon av Herb Tempura inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
