Herb-Rostet Prime Rib
Lær hvordan du lager en perfekt herb-ovnsstekt prime rib. En elegant og smakfull hovedrett som passer til spesielle anledninger og helgefeiringer.
Om denne retten
Den tradisjonelle prime rib-steken har vært et storfekjøttsikon i norsk matkultur i generasjoner. Denne urteduftende versjonen tar klassikeren til nye høyder med et aromatisk krydderbelegg som perfekt balanserer det møre, saftige kjøttet. Uansett om du serverer den til julefest eller en uformell helgemiddag, vil denne prime rib-steken garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- Én 15-punds benfri ribbe
- 2,4 dl olivenolje
- 0,6 dl ferske rosmarinkvister
- 0,6 dl ferske salviekvister
- 0,6 dl ferske timianblader
- 2 spiseskjeer salt
- 2 spiseskjeer svart pepper
- 5 hvitløksfedd, knust
Ingredienser
- Én 15-punds benfri ribbe
- 2,4 dl olivenolje
- 0,6 dl ferske rosmarinkvister
- 0,6 dl ferske salviekvister
- 0,6 dl ferske timianblader
- 2 spiseskjeer salt
- 2 spiseskjeer svart pepper
- 5 hvitløksfedd, knust
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 250 grader Celsius. Sett ribbeinet i en stor stekeplate og sett til side.
- 3Ha olivenolje, rosmarin, salvie, timian, salt, pepper og hvitløk i en food processor og kjør til alt er blandet, men fortsatt har noen urteklynger. Gni blandingen godt inn i hele steken.
- 4Stek i 20 minutter, og senk deretter ovnstemperaturen til 160 grader Celsius. Stek til den indre temperaturen når 55 grader Celsius for medium rare, ca. 2 timer. La den hvile i 10 til 15 minutter, før du skjærer den i skiver på 1/2 til 1 tomme.
Tips og Varianter
- 1Gni inn urtemiksen grundig i hele overflaten for maksimal smaksutvikling.
- 2Hold øye med den indre temperaturen og ta den ut av ovnen når den når 55°C for perfekt medium rare-doneness.
- 3La steken hvile i 10-15 minutter før skjæring for at kjøttsaftene skal fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Dette kraftfulle kjøttstykket passer utmerket med et glass robust rødvin, grovkornete potetstappe og dampet grønnkål for en tradisjonell norsk julemiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herb-Rostet Prime Rib?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herb-Rostet Prime Rib. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herb-Rostet Prime Rib?▼
Total tilberedningstid for Herb-Rostet Prime Rib er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herb-Rostet Prime Rib vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herb-Rostet Prime Rib?▼
En porsjon av Herb-Rostet Prime Rib inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
