Herb Phyllo Crisp
Lær hvordan du lager herb phyllo crisp – en deilig og sprø forrett med urter og tynn filodeig. Perfekt for enhver anledning!
Om denne retten
Denne retten er en smakfull hyldest til den tradisjonelle ratatouille, men med en vri. Phyllo-deigens sprøhet og urtenes friskhet løfter denne forrettvarianten til nye høyder, og gjør den til et perfekt valg for en avslappet middag med venner eller som et fristende tilskudd til enhver festmeny.
Ingredienser
- 2 store zucchini, små terninger
- 1 middels stor aubergine, små terninger
- 2 røde paprika, små terninger
- 1 løk, små terninger
- 1 gul squash, små terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (ca. 450 g) hele tomater, knuste (behold saften)
- 2,4 dl olivenolje
- 1 (ca. 280 g) geitost, i staver
- Én pakke filodeig
- 2 staver smeltet smør
- 1 bunt hakket gressløk
- 1 bunt hakket persille
Ingredienser
- 2 store zucchini, små terninger
- 1 middels stor aubergine, små terninger
- 2 røde paprika, små terninger
- 1 løk, små terninger
- 1 gul squash, små terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks (ca. 450 g) hele tomater, knuste (behold saften)
- 2,4 dl olivenolje
- 1 (ca. 280 g) geitost, i staver
- Én pakke filodeig
- 2 staver smeltet smør
- 1 bunt hakket gressløk
- 1 bunt hakket persille
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 1 mini muffinsform med 24 hull, 1 malingsbørste.
- 2For ratatouille: Surr hver grønnsak i olivenolje separat til den er mør. Returner grønnsakene til en stor kjele, og tilsett hvitløk, tomater, tomatjuice og resten av olivenoljen. La det koke inn til to tredjedeler eller til væsken er som en pasta. Krydre med salt og pepper, og tilsett en håndfull hakkede urter. La det avkjøle helt.
- 3Urtephyllo knas: Når du jobber med phyllo, kan det være litt tricky for førstegangsbrukere, men hvis du husker noen enkle steg, vil du alltid lykkes.
- 4a. Ikke kjøp bare én eske, siden noen ark kan være riflete eller klistret sammen.
- 5b. Sørg for at esken er helt tint før du begynner på noe.
- 6c. Dekk alltid ark som ikke brukes med et fuktig kjøkkenhåndkle; phyllo tørker ut og blir som kjeks rett foran øynene dine.
- 7Rull ut phylloarkene fra esken og dekk med et vått håndkle. Forvarm ovnen til 350 grader.
- 8Ha hakkede urter i en egnet beholder, hell smeltet smør i en annen beholder, og gjør deg klar med malingsbørsten. Rens arbeidsområdet.
- 9Ideen er å legge lag med smør og hakkede urter mellom lag med phyllo, børst med smør, dryss med urter og gjenta i tre lag. Med en skarp kniv, skjær seks jevne vertikale striper, og deretter fire jevne horisontale striper, slik at du får 24 jevne kvadrater.
- 10Form forsiktig hvert kvadrat i hver plass i muffinsformen til alle er ferdige. Plasser i midterste rille og stek i 2 til 3 ½ minutter. De koker veldig raskt. Ta dem ut av formen. Gjenta dette til du har nok phyllo-kjeks til festen.
- 11Fyll urtephyllo-kjeksene med romtemperert ratatouille, en liten skje med geitost, og de er klare til servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å blande opp grønnsakene - jo større variasjon, jo mer spennende blir resultatet!
- 2Pass på at phyllo-deigen er helt opptint før du begynner å jobbe med den, slik at den blir lett å håndtere.
- 3For ekstra sprø kanter, kan du pensle de ferdige phyllo-kjeksene med litt ekstra smør rett før servering.
Serveringsforslag
Disse sprø, urtefylte phyllo-kjeksene passer utmerket til et glass frisk hvitvin eller et glass champagne for å starte måltidet på en festlig note. Serveres gjerne sammen med en liten salat for en komplett forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herb Phyllo Crisp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herb Phyllo Crisp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herb Phyllo Crisp?▼
Total tilberedningstid for Herb Phyllo Crisp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herb Phyllo Crisp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herb Phyllo Crisp?▼
En porsjon av Herb Phyllo Crisp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
