Ingredienser
- 4 små poteter, vasket
- 680 g indrefilet (ca. 1,3 cm tykk)
- 2 ss krydret sennep, pluss mer til servering
- 2 ts smuldret herbes de Provence
- 5 ss usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 ss hakket frisk gressløk eller vårløkgrønt
Ingredienser
- 4 små poteter, vasket
- 680 g indrefilet (ca. 1,3 cm tykk)
- 2 ss krydret sennep, pluss mer til servering
- 2 ts smuldret herbes de Provence
- 5 ss usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 ss hakket frisk gressløk eller vårløkgrønt
Slik gjør du:
- Stikk potetene noen ganger med en gaffel, og kok dem deretter i mikrobølgeovnen til de er myke, omtrent 15 minutter.
- I mellomtiden, stikk begge sider av biffen med en gaffel. Bland sennep og herbes de Provence i en bolle, og gni det inn i hele biffen.
- Varm opp en stor støpejernspanne på middels høy varme. Tilsett 1 ss smør; så snart det smelter, legger du i biffen og bruner den på én side til den er brunet, omtrent 7 minutter.
- Venn biffen og brun den andre siden, ca. 4 minutter for medium-rare.
- Overfør biffen til et skjærebrett, krydre med salt og pepper, og legg på 1 ss smør. La den hvile i minst 5 minutter.
- Sett pannen tilbake på middels høy varme. Tilsett potetene og vend dem slik at de blir dekket av pannens sauser. Kok til skinnet er lett sprøtt, ca. 3 minutter.
- Bland de resterende 3 ss smør med gressløk, og krydre med salt.
- Skjær biffen i tynne skiver på skrå. Server med potetene, gressløk-smør og sennep.
Om denne retten
Indrefilet med urter og sennep, og ovnsbakte poteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer små poteter, vasket, indrefilet (ca. 1,3 cm tykk), krydret sennep, pluss mer til servering og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indrefilet med urter og sennep, og ovnsbakte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indrefilet med urter og sennep, og ovnsbakte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indrefilet med urter og sennep, og ovnsbakte poteter?▼
Total tilberedningstid for Indrefilet med urter og sennep, og ovnsbakte poteter er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indrefilet med urter og sennep, og ovnsbakte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indrefilet med urter og sennep, og ovnsbakte poteter?▼
En porsjon av Indrefilet med urter og sennep, og ovnsbakte poteter inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
