Herb Frittata
Oppskrift på herb frittata, en enkel og næringsrik rett perfekt til frokost eller lette måltider. Lær hvordan du lager en smakfull herb frittata på en enkel måte.
Om denne retten
Å lage en luftig og smakfull frittata er en herlig måte å starte dagen på. Denne oppskriften, som benytter et utvalg av ferske urter og grønnsaker, tar tradisjonell frittata til nye høyder. Kombinasjonen av de sprø kantene og den myke, kremakvite midten gjør denne retten til et virkelig kulinarisk mesterverk.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, eller mer om nødvendig
- 2 spiseskjeer finhakket gressløk eller løk
- 1 ½ kopper ferske urter og grønnsaker, alle nøye vasket og tørket, deretter revet i små biter
- 12 store egg
- 6 spiseskjeer helmelk eller lettmelk
- 1 spiseskje usøtet hvetemel
- 2 spiseskjeer revet moden eller semi-modnet montasioost
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, eller mer om nødvendig
- 2 spiseskjeer finhakket gressløk eller løk
- 1 ½ kopper ferske urter og grønnsaker, alle nøye vasket og tørket, deretter revet i små biter
- 12 store egg
- 6 spiseskjeer helmelk eller lettmelk
- 1 spiseskje usøtet hvetemel
- 2 spiseskjeer revet moden eller semi-modnet montasioost
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Smør grundig bunnen og sidene av en 20 cm non-stick stekepanne. Hvis 2 spiseskjeer smør ikke er nok, bruk mer. Sett pannen på lav varme; når smøret blir varmt, tilsett gressløk eller løk. Varm forsiktig opp, bare til de avgir litt duft. Tilsett urter og grønnsaker, og eventuelt litt mer smør. Rør slik at alle smakene blander seg.
- 2Mens grønnsakene varmes opp, pisk eggene, melk, mel, ost og litt pepper i en stor bolle. Hell eggeblandingen over grønnsakene og rør med en gaffel, pass på å unngå å skrape gaffelen langs bunnen av pannen. Mens du jobber med gaffelen i én hånd, rist pannen kontinuerlig for å forhindre at frittataen setter seg fast.
- 3Når frittataen har fått en ganske fast hinne på bunnen, skyv den ut av pannen og over på en tallerken. Vend frittataen tilbake i pannen slik at den mindre kokte siden nå ligger ned i pannen. Sett pannen tilbake på varmen og stek i 2–3 minutter, mens du rister pannen kontinuerlig for å forhindre at den setter seg fast. Frittataen er ferdig når bunnen er fast og lys kastanjebrun.
- 4Skyv frittataen over på et fat for servering. Hvis du planlegger å avkjøle den, dekk den med en ren klut eller papirhåndklær. Skjær den i båter før servering.
- 5Variasjoner:
- 6For å lage en stekt omelett, varm opp ovnen til 150 °C. Forbered grønnsakene som beskrevet over, og overfør dem til en smørt 20 cm ildfast form. Pisk eggene, melk, mel, ost og pepper i en stor bolle og hell over grønnsakene. Stek i 15 minutter, vend ut av formen på et fat, skjær i båter og server.
- 7Selv om den vanligvis serveres naturell, kan du legge en tynn skive prosciutto di San Daniele over frittataen før servering.
- 8Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og kan være tilpasset en større oppskrift fra en restaurant. FN-kokkene har ikke testet denne oppskriften i de angitte proporsjonene, og kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr, ikke-klissete ostetype slik at fritataen ikke blir for tung.
- 2La grønnsakene varmes opp godt før du heller over eggeblandingen, slik at de blir gjennomkokt.
- 3Vær forsiktig når du vender fritataen - bruk en paletkniv for en jevn og elegant overflate.
Serveringsforslag
Server den luftige fritataen varm, med et dryss av fersk persille og noen skiver avokado. Ledsag gjerne retten med et glass krisp, sitruspreget hvitvin for en perfekt start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herb Frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herb Frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herb Frittata?▼
Total tilberedningstid for Herb Frittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herb Frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herb Frittata?▼
En porsjon av Herb Frittata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
