Urteskorpe til kjøtt eller fisk
Lær hvordan du lager en deilig urteskorpe til kjøtt eller fisk. En enkel og smakfull oppskrift som gir retten et ekstra løft.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 2 ss finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket fersk timian
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 1.2 dl (115 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm biter
- 1.2 dl (115 g) kaldt fast vegetabilsk fett, skåret i 1.2 cm biter
- Ca. 6.5 ss isvann
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 2 ss finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket fersk timian
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 1.2 dl (115 g) kaldt usaltet smør, skåret i 1.2 cm biter
- 1.2 dl (115 g) kaldt fast vegetabilsk fett, skåret i 1.2 cm biter
- Ca. 6.5 ss isvann
Slik gjør du:
- Bland hvetemel, persille, timian, salt og sukker i en foodprocessor til urtene er veldig finhakket.
- Tilsett smør og vegetabilsk fett. Kjør blandingen til den ligner grovt mel.
- Overfør blandingen til en stor bolle.
- Bruk en gaffel til å blande inn nok isvann til å danne fuktige klumper.
- Samle deigen til en ball og trykk den flatt til en rektangulær form.
- Dekk til og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. (Deigen kan lages to dager i forveien og oppbevares i kjøleskapet. La deigen mykne litt før utbaking.)
Om denne retten
Denne urteterte deigen er et fantastisk tilbehør som kan løfte mange retter. Med en blanding av friske urter og en sprø skorpe, er dette et perfekt eksempel på hvordan enkle ingredienser kan forenes til noe utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av smør og vegetabilsk fett for den beste teksturen.
- 2Pass på at deigen ikke blir for våt – tilsett isvann forsiktig slik at den holder sammen uten å bli tung.
- 3For et ekstra sprøtt resultat, la deigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før utbaking.
Serveringsforslag
Servér urteskorpen som tilbehør til stekt kjøtt, fisk eller grønnsaker. Den passer også utmerket som lokk på en pai eller grateng.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urteskorpe til kjøtt eller fisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urteskorpe til kjøtt eller fisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urteskorpe til kjøtt eller fisk?▼
Total tilberedningstid for Urteskorpe til kjøtt eller fisk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urteskorpe til kjøtt eller fisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urteskorpe til kjøtt eller fisk?▼
En porsjon av Urteskorpe til kjøtt eller fisk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
