Rio Grande Maisbrød med Chili og Geitost
En smakfull og autentisk oppskrift på Rio Grande maisbrød, perfekt til festlige anledninger eller hverdagsmiddager. Enkel å lage og uimotståelig.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 2 maiskolber, skrellet
- 0.6 dl baconfett
- 3 dl gult maismel
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts natron
- 2 egg, pisket
- 1.2 dl creme mexicana (meksikansk rømme)
- 2.4 dl hakkede, ildrøkte Hatch-grønne chili
- 0.3 dl vann
- 1.2 dl hakket løk
- 340 g geitost
Ingredienser
- 2 maiskolber, skrellet
- 0.6 dl baconfett
- 3 dl gult maismel
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts natron
- 2 egg, pisket
- 1.2 dl creme mexicana (meksikansk rømme)
- 2.4 dl hakkede, ildrøkte Hatch-grønne chili
- 0.3 dl vann
- 1.2 dl hakket løk
- 340 g geitost
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Grill maiskolbene til de er lett forkullet i noen områder og har fin farge. Ta maisen av grillen og legg den på et skjærebrett. Bruk en tagget kniv til å skjære av kornene fra kolben. Sett til side.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Tilsett omtrent 3 millimeter baconfett i en 25-centimeters støpejernspanne og sett den i ovnen for å varme opp. Mens dette skjer, bland de tørre ingrediensene. I en middels stor bolle, bland maismel, omtrent 30 ml av det reserverte baconfettet, salt og natron. Når oljen er varm, tar du pannen ut av ovnen og strør det reserverte maismel over bunnen. Rør det inn i oljen og sett pannen tilbake i ovnen for å la maismel bli gyllent.
- I en stor bolle, visp sammen egg, creme mexicana, maiskorn, chili, vann, resten av baconfettet og løken. Når maismelrøren er fin og brun, tar du pannen ut av ovnen og heller i halvparten av røren. Den skal frese litt i det varme baconfettet. Nå fordeler du geitosten jevnt over det første laget av røren. Hell forsiktig resten av røren over, pass på å ikke forstyrre lagene, og stek til toppen er gyllenbrun, ca. 40 til 45 minutter. Ta ut av ovnen og la den avkjøle i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Dette Rio Grande maisbrødet fra Outlaw Chefs er en smakfull og autentisk oppskrift som bringer den beste maissmaken fra den amerikanske sørvesten rett til ditt kjøkken. Laget med nøye utvalgte ingredienser som ildrøkte Hatch-chilier, creme mexicana og geitost, er dette brødet både saftig, krydret og uimotståelig.
Tips og Varianter
- 1Grill maisen før den går inn i røren for å få en deilig, røstet smak.
- 2Smør støpejernspannen med baconfett før du heller i røren – det gir et perfekt, sprøtt underlag.
- 3Ta deg god tid med å la brødet avkjøle seg litt før servering, dette gjør at den saftige teksturen kommer best til sin rett.
Serveringsforslag
Det kraftige og kremete Rio Grande maisbrødet passer utmerket som ledsager til dine yndlingskrydrede meksikanske retter, som for eksempel langstekt kjøtt, chili con carne eller grillet kylling med salsa. Servér den gjerne med fersk avokadokrem eller en forfriskende mangosalat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rio Grande Maisbrød med Chili og Geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rio Grande Maisbrød med Chili og Geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rio Grande Maisbrød med Chili og Geitost?▼
Total tilberedningstid for Rio Grande Maisbrød med Chili og Geitost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rio Grande Maisbrød med Chili og Geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rio Grande Maisbrød med Chili og Geitost?▼
En porsjon av Rio Grande Maisbrød med Chili og Geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
