Ingredienser
- 3.5 dl mandelmel
- 1 ts malt kanel
- 5 store egg, skilt i eggeplommer og eggehviter
- 0.8 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl usøtet eplesaus
- 0.5 ts kosher-salt
- 3 dl blåbær
- Skivede mandler (til pynt)
- Demerara- eller råsukker (til pynt)
Ingredienser
- 3.5 dl mandelmel
- 1 ts malt kanel
- 5 store egg, skilt i eggeplommer og eggehviter
- 0.8 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl usøtet eplesaus
- 0.5 ts kosher-salt
- 3 dl blåbær
- Skivede mandler (til pynt)
- Demerara- eller råsukker (til pynt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle en standard 12-kopps muffinsform med papirformer.
- Visp mandelmel og kanel i en middels stor bolle; sett til side.
- Bruk en elektrisk mikser på høy hastighet og pisk eggeplommer, sukker og vanilje i en stor bolle til det blir lyst og dobbel størrelse, ca. 3 minutter.
- Tilsett mandelmelblandingen og eplesaus og rør forsiktig for å blande.
- Bruk den elektriske mikseren på høy hastighet og pisk eggehviter og salt i en annen stor bolle til stive topper dannes, ca. 3 minutter.
- Vend inn halvparten av eggehviteblandingen i mandelmelblandingen og vend forsiktig.
- Tilsett deretter resten av eggehviteblandingen og vend forsiktig inn.
- Vend forsiktig inn blåbær.
- Fordel røren i muffinsformene og topp med mandler og demerarasukker.
- Stek muffinsene til de er gylne på toppen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter.
- Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle i formen i minst 10 minutter før servering.
Om denne retten
Mandel- og blåbærmuffins uten mel er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mandelmel, malt kanel, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel- og blåbærmuffins uten mel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel- og blåbærmuffins uten mel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel- og blåbærmuffins uten mel?▼
Total tilberedningstid for Mandel- og blåbærmuffins uten mel er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel- og blåbærmuffins uten mel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel- og blåbærmuffins uten mel?▼
En porsjon av Mandel- og blåbærmuffins uten mel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
