Helt uten mel mandel- og blåbærmuffins
En enkel oppskrift på luftige mandel- og blåbærmuffins uten mel, perfekte for frokost eller mellommåltid. Rask og sunn dessert!
Om denne retten
Helt uten mel mandel- og blåbærmuffins er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ½ kopp mandelmel, teskje malt kanel, ¹/₃ kopp sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopp mandelmel
- 2. 1 teskje malt kanel
- 3. 5 store egg, skilt i eggeplommer og eggehviter
- 4. ¹/₃ kopp sukker
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. ½ kopp usøtet eplesaus
- 7. ½ teskje kosher-salt
- 8. ½ pint blåbær (ca. 1 ⅓ kopper)
- 9. Skivede mandler (til pynt)
- 10. Demerara- eller råsukker (til pynt)
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopp mandelmel
- 2. 1 teskje malt kanel
- 3. 5 store egg, skilt i eggeplommer og eggehviter
- 4. ¹/₃ kopp sukker
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. ½ kopp usøtet eplesaus
- 7. ½ teskje kosher-salt
- 8. ½ pint blåbær (ca. 1 ⅓ kopper)
- 9. Skivede mandler (til pynt)
- 10. Demerara- eller råsukker (til pynt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Kle en standard 12-koppers muffinsform med papirformer. Visp mandelmel og kanel i en middels stor bolle; sett til side. Bruk en elektrisk mikser på høy hastighet og pisk eggeplommer, sukker og vanilje i en stor bolle til det blir lyst og dobbel størrelse, ca. 3 minutter. Tilsett mandelmelblandingen og eplesaus og rør forsiktig for å blande. Bruk den elektriske mikseren på høy hastighet og pisk eggehviter og salt i en annen stor bolle til stive topper dannes, ca. 3 minutter. Vend inn halvparten av eggehviteblandingen i mandelmelblandingen og vend forsiktig, deretter tilsett resten av eggehviteblandingen og vend forsiktig inn. Vend forsiktig inn blåbær. Fordel røren i muffinsformene og topp med mandler og demerarasukker. Stek muffinsene til de er gylne på toppen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle i formen i minst 10 minutter før servering.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Kle en standard 12-koppers muffinsform med papirformer.
- 33. Bruk en elektrisk mikser på høy hastighet og pisk eggeplommer, sukker og vanilje i en stor bolle til det blir lyst og dobbel størrelse, ca. 3 minutter. Tilsett mandelmelblandingen og eplesaus og rør forsiktig for å blande.
- 44. Bruk den elektriske mikseren på høy hastighet og pisk eggehviter og salt i en annen stor bolle til stive topper dannes, ca. 3 minutter. Vend inn halvparten av eggehviteblandingen i mandelmelblandingen og vend forsiktig, deretter tilsett resten av eggehviteblandingen og vend forsiktig inn. Vend forsiktig inn blåbær.
- 55. Fordel røren i muffinsformene og topp med mandler og demerarasukker. Stek muffinsene til de er gylne på toppen og en
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helt uten mel mandel- og blåbærmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helt uten mel mandel- og blåbærmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helt uten mel mandel- og blåbærmuffins?▼
Total tilberedningstid for Helt uten mel mandel- og blåbærmuffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helt uten mel mandel- og blåbærmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helt uten mel mandel- og blåbærmuffins?▼
En porsjon av Helt uten mel mandel- og blåbærmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
