Helt perfekt palak paneer
Oppskriften på absolutte perfekte palak paneer gir deg en smakfull og enkel retter med spinat og ost. Perfekt for en hver anledning!
Om denne retten
Palak paneer er en indisk spesialitet som har vunnet seg en plass i hjertet til mange nordmenn. Denne retten kombinerer den milde og kremakatige smaken av frisk spinat med de srikelige, saltaktige notene fra den sprøstekte ricottaosten. Det er et herlig møte av tradisjoner og smaker som hverken gjør avkall på tradisjonell indisk matkultur eller norske ganers preferanser.
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 fedd hvitløk, hakket
- 3. 1 spiseskje revet fersk ingefærrot
- 4. 2 tørkede røde chilipepper
- 5. 1,2 dl finhakket løk
- 6. 2 teskjeer malt spisskummen
- 7. 1 teskje malt koriander
- 8. 1 teskje malt gurkemeie
- 9. 1,8 dl rømme
- 10. 1,4 kg fersk spinat, revet
- 11. 1 stor tomat, delt i fire
- 12. 4 kvister fersk koriander
- 13. 225 gram ricottaost
- 14. grovt havsalt etter smak
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 fedd hvitløk, hakket
- 3. 1 spiseskje revet fersk ingefærrot
- 4. 2 tørkede røde chilipepper
- 5. 1,2 dl finhakket løk
- 6. 2 teskjeer malt spisskummen
- 7. 1 teskje malt koriander
- 8. 1 teskje malt gurkemeie
- 9. 1,8 dl rømme
- 10. 1,4 kg fersk spinat, revet
- 11. 1 stor tomat, delt i fire
- 12. 4 kvister fersk koriander
- 13. 225 gram ricottaost
- 14. grovt havsalt etter smak
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele varm opp 3 spiseskjeer olivenolje og stek hvitløk, 1/2 spiseskje ingefær, røde chili (valgfritt) og løk til det er brunt. Bland inn spisskummen, koriander, gurkemeie og rømme (tilsett mer eller mindre for ønsket kremethet). Tilsett spinat, en neve av gangen, og la det koke ned, omtrent 15 minutter totalt. Ta av varmen og la det avkjøle litt.
- 22. Hell spinatblandingen i en blender eller foodprocessor og tilsett tomat, resten av 1/2 spiseskje ingefær og koriander (juster etter smak). Kjør i 15 til 30 sekunder, eller til spinaten er finhakket. Hell det tilbake i kjelen og hold det varmt på lav varme.
- 33. I en middels stor stekepanne varm opp 3 spiseskjeer olivenolje over middels varme, og stek osten til den er brunet; sil av overflødig fett og tilsett i spinatblandingen. Kok i 10 minutter på lav varme. Krydre med salt etter smak.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk den ferske spinaten din for best mulig smaksopplevelse - den gir retten en deilig, lett og grønn karakter som tørket spinat ikke kan matche.
- 2Tips 2: Ikke spar på ingefæren! Den gir en velbalansert varme som løfter alle smakene.
- 3Tips 3: Rist osten forsiktig i pannen for å få en perfekt, gyllen skorpe uten at den blir for tørr.
Serveringsforslag
Servér palak paneer med nystekt naan-brød for å dempe den kremet-spinataktige smaken. En frisk, syrlighetsgivende raita eller en kjølig mango-lassi bidrar også til å balansere retters ulike smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helt perfekt palak paneer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helt perfekt palak paneer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helt perfekt palak paneer?▼
Total tilberedningstid for Helt perfekt palak paneer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helt perfekt palak paneer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helt perfekt palak paneer?▼
En porsjon av Helt perfekt palak paneer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
