Helstekt hel fisk med appelsin, kanel og sumak
Oppskrift på helstekt fisk med smak av appelsin, kanel og sumac. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer gjestene dine.
Foto av Alexander Afanasyev på Pexels
Ingredienser
- 1 hel sjøbass (ca. 900 g), renset og innvollsryddet, finner trimmet
- Koshersalt
- 5 ss olivenolje, pluss litt til pensling
- 2 appelsiner, skåret i tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6 ss appelsinjuice
- 2 ss tørket sumak, pluss litt til dryssing
- 0.5 ts malt kanel
- Safranris, til servering
Ingredienser
- 1 hel sjøbass (ca. 900 g), renset og innvollsryddet, finner trimmet
- Koshersalt
- 5 ss olivenolje, pluss litt til pensling
- 2 appelsiner, skåret i tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6 ss appelsinjuice
- 2 ss tørket sumak, pluss litt til dryssing
- 0.5 ts malt kanel
- Safranris, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Skyll fisken i kaldt vann og tørk den godt.
- Gni innsiden og utsiden av fisken med 1 spiseskje salt.
- Legg fisken på en smurt stekeplate.
- Legg appelsinskivene over fisken og pensle lett med olje.
- I en liten bolle, visp sammen 5 spiseskjeer olivenolje, hvitløk, appelsinjuice, sumak og kanel.
- Hell halvparten av blandingen over fisken.
- Stek til fisken er ugjennomsiktig innvendig, ca. 30 til 40 minutter.
- Drypp en spiseskje av resten av marinaden over fisken et par ganger under stekingen.
- Server fisken på et stort fat og hell saften fra pannen over.
- Strø mer sumak over fisken og fatet, og server med safranris.
Om denne retten
Denne helstekte, hele fisken er en ekte smaksfestning. Den fyller kjøkkenet med deilige, sitrusfriske dufter fra appelsinen, sumaken og kanelen som omgir den saftfulle, møre fisken. Retten har røtter i Midtøstens krydrede matkultur og passer perfekt til en avslappet middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke hele fisken – det gir den en flott, naturlig presentasjon og fantastisk smak.
- 2Sørg for at fisken er ordentlig tørket før den krydres og settes i ovnen, slik at den får en sprø overflate.
- 3Ta fisken ut av ovnen når den fremdeles er litt ugjennomsiktig innvendig – den vil fortsette å steke ferdig av seg selv på tallerkenen.
Serveringsforslag
Server den sprøstekte fisken med safranris for å nyte kontrasten mellom de fyldige, orientalske smakene og den lette, aromatiske risen. Et glass frisk, fruktig hvitvin vil også løfte denne retten til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt hel fisk med appelsin, kanel og sumak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt hel fisk med appelsin, kanel og sumak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt hel fisk med appelsin, kanel og sumak?▼
Total tilberedningstid for Helstekt hel fisk med appelsin, kanel og sumak er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt hel fisk med appelsin, kanel og sumak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt hel fisk med appelsin, kanel og sumak?▼
En porsjon av Helstekt hel fisk med appelsin, kanel og sumak inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
