Helsefremmende grønnkål- og portobellalasagne
Oppskrift på en sunn og smakfull grønnkål og portobello lasagne, perfekt for en næringsrik middag uten dårlig samvittighet
Om denne retten
Denne grønnkål- og portobellalasagnen er ikke bare en varmende og smakfull hovedrett, men den er også full av superfoods som gir kroppen et velkomment boost. Grønnkålen og de deilige portobellasoppene gir mye fiber, antioksidanter og vitaminer, mens den kremet ricotta- og mozzarellaostsausen binder det hele sammen til en næringsrik og tilfredsstillende rett som er perfekt for en kosekveld eller en sunn familiemiddag.
Ingredienser
- 2,4 dl grovhakkede, avsilte, hermetiske grillede røde paprika
- 1/2 teskje tørket oregano
- Én 28-unse boks med hele plommetomater uten salt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje granulert sukker
- 3,6 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold
- 2 store eggehviter
- Én 15-unse beholder med ricottaost med lavt fettinnhold
- 1 spiseskje olivenolje
- 4 portobellospillinger, stilkene fjernet, caps skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 liten bunt grønnkål, stilkene fjernet, bladene grovhakket
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- Nonstick-kokkespray
- 9 ark med lasagne uten forhåndskoking, for eksempel Barilla
- 2 spiseskjeer grovhakket fersk persille
Ingredienser
- 2,4 dl grovhakkede, avsilte, hermetiske grillede røde paprika
- 1/2 teskje tørket oregano
- Én 28-unse boks med hele plommetomater uten salt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje granulert sukker
- 3,6 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold
- 2 store eggehviter
- Én 15-unse beholder med ricottaost med lavt fettinnhold
- 1 spiseskje olivenolje
- 4 portobellospillinger, stilkene fjernet, caps skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 liten bunt grønnkål, stilkene fjernet, bladene grovhakket
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- Nonstick-kokkespray
- 9 ark med lasagne uten forhåndskoking, for eksempel Barilla
- 2 spiseskjeer grovhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Mos paprikapane, oregano, tomater, 1/4 teskje salt, 1/4 teskje pepper og sukker i en food processor eller blender til det er glatt, og sett til side. Bland 1 kopp mozzarellaost med eggehviter og ricottaost i en middels stor bolle.
- 2Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett de skivede soppene og kok, rør om, til de har sluppet væske og er møre, ca. 10 minutter. Rør inn grønnkål, i porsjoner, og når den faller sammen, tilsett pepperflak, hvitløk og 1/4 teskje salt, og fortsett å koke til grønnkålen er visnet og har en klar grønnfarge, ytterligere 5 minutter.
- 3Spray en 23x33 cm ildfast form med non-stick matlagingsspray. Fordel 3/4 kopp av sausen i bunnen av formen. Legg et lag med 3 lasagneplater, halvparten av ricottablandingen og halvparten av soppsausen. Gjenta lagene med saus, plater, ricotta og sopp. Topp med resten av lasagneplatene og sausen. Dekk til med aluminiumsfolie og stek til platene er møre og sausen bobler rundt kantene av formen, ca. 50 minutter.
- 4Fjern folien, dryss over resten av mozzarellaosten og fortsett å steke til osten er smeltet, ca. 5 minutter. La den hvile i 15 minutter, dryss over hakket persille og server.
Tips og Varianter
- 1- Forhåndstill sausen for å spare tid og la smakene utvikle seg
- 2- Bruk fersk grønnkål for best mulig tekstur og smak, ikke fryst
- 3- Skjær portobellasoppen i tynne skiver for rask tilberedning og jevn fordeling
Serveringsforslag
Denne lasagnen er et måltid i seg selv, men den vil smake enda bedre servert med en frisk og knasende salat av spinat, avokado og cherrytomater for en komplett og næringsfylt middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helsefremmende grønnkål- og portobellalasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helsefremmende grønnkål- og portobellalasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helsefremmende grønnkål- og portobellalasagne?▼
Total tilberedningstid for Helsefremmende grønnkål- og portobellalasagne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helsefremmende grønnkål- og portobellalasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helsefremmende grønnkål- og portobellalasagne?▼
En porsjon av Helsefremmende grønnkål- og portobellalasagne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
