Hellefisk med ovnsbakte grønnsaker og krydret koriandersaus
Oppdag en deilig oppskrift på hellefisk servert med ovnsbakte grønnsaker og en krydret koriandersaus, perfekt for en smakfull hovedrett.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg smørgresskar (ca. 2 mellomstore)
- 450 g rødbeter (ca. 2 store)
- 1 mellomstor løk
- 2 ts vegetabilsk olje
- 4 store hvitløksfedd
- 4 stk. skinnfrie hellefiskfileter à 140 g
- Tilbehør: krydret koriandersaus
Ingredienser
- 1.8 kg smørgresskar (ca. 2 mellomstore)
- 450 g rødbeter (ca. 2 store)
- 1 mellomstor løk
- 2 ts vegetabilsk olje
- 4 store hvitløksfedd
- 4 stk. skinnfrie hellefiskfileter à 140 g
- Tilbehør: krydret koriandersaus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Del smørgresskaret på langs og fjern frøene. Skrell gresskaret og kutt det i 2 cm store terninger (ca. 14 dl).
- Trim og skrell rødbetene. Kutt rødbeter og løk i 2 cm store terninger.
- I en stor stekeplate (ca. 43 x 28 cm) blandes smørgresskar, rødbeter og løk med olje til de er dekket. Krydre med salt og pepper.
- Stek grønnsakene midt i ovnen i 25 minutter.
- Hakk hvitløk i tynne skiver og strø over grønnsakene.
- Stek grønnsakene i ytterligere 8 minutter, eller til de er nesten møre.
- Krydre hellefisken med salt og pepper og legg den oppå grønnsakene.
- Stek hellefisken midt i ovnen til den er akkurat gjennomkokt, ca. 8 minutter.
- Server hellefisken over grønnsakene med den krydrede koriandersausen.
Om denne retten
Hellefisk er en gull verdt i det norske kjøkken – den milde, faste fisken er et fantastisk lerret for å utfolde seg i kreative retter. I denne oppskriften har vi valgt å la den skinne sammen med ovnsbakte grønnsaker og en livlig koriandersaus, for å skape en rett som både er saftig, smakfull og virkelig sier noe om det beste av norsk husmannskost.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at grønnsakene får god plass i stekeplaten slik at de får nydelig sprø kanter.
- 2Tørkede krydder som spisskummen eller oregano kan også fungere fint i sausen som et alternativ til fersk koriander.
- 3Pass på at hellefisken ikke stekes for lenge, den skal fortsatt være saftig og mørbakt når den serveres.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere sammen med en deilig, frisk salat av blandet salat, avokado og sitronskive for å balansere de kraftige smakene. Et glass tørr, sitrusaktig hvitvin vil også være et nydelig følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hellefisk med ovnsbakte grønnsaker og krydret koriandersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hellefisk med ovnsbakte grønnsaker og krydret koriandersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hellefisk med ovnsbakte grønnsaker og krydret koriandersaus?▼
Total tilberedningstid for Hellefisk med ovnsbakte grønnsaker og krydret koriandersaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hellefisk med ovnsbakte grønnsaker og krydret koriandersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hellefisk med ovnsbakte grønnsaker og krydret koriandersaus?▼
En porsjon av Hellefisk med ovnsbakte grønnsaker og krydret koriandersaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
