Ingredienser
- 1 hel fisk (ca. 2-2,5 kg totalt), f.eks. snapper, sjøbass eller branzino, skåret i skiver og renset
- Kosher-salt
- 0,6 dl olivenolje, pluss mer til smøring og drypping
- 2 lime eller 5 Key lime (fra Mexico), i tynne skiver
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1/2 bunt basilikum, stilker og blader adskilt
- 1/2 bunt koriander, stilker og blader adskilt
Ingredienser
- 1 hel fisk (ca. 2-2,5 kg totalt), f.eks. snapper, sjøbass eller branzino, skåret i skiver og renset
- Kosher-salt
- 0,6 dl olivenolje, pluss mer til smøring og drypping
- 2 lime eller 5 Key lime (fra Mexico), i tynne skiver
- 0,6 dl fersk limejuice
- 1/2 bunt basilikum, stilker og blader adskilt
- 1/2 bunt koriander, stilker og blader adskilt
Slik gjør du:
- Bygg opp et middels varmt bål i en kullgrill, eller varm opp en gassgrill til middels høy varme.
- Skjær et snitt langs hele fisken ned til beinet, deretter to kryssende snitt med avstand mellom, og gjenta på motsatt side.
- Krydre fiskehulen og skinnet med salt.
- Drypp 0,6 dl olivenolje over fisken.
- Fyll noen av limeskivene (reserver noen til pynt) og urtestilkene inni fisken.
- Rens og olje grillristen godt.
- Grill fisken uten å snu den, til skinnet er sprøtt og brent, og kjøttet er flakete og ugjennomsiktig ned til beinet. Dette tar 6-15 minutter, avhengig av fiskens størrelse.
- Plasser en metallspade under fisken (et par metalltenger på toppen av fisken hjelper også med støtte), løft forsiktig og rull den over på den andre siden.
- Kok til kjøttet er flakete og ugjennomsiktig ned til beinet, 6-15 minutter.
- Bruk en liten kniv for å sjekke om den er ferdig; hvis den glir lett gjennom den tykkeste delen av kjøttet, er fisken ferdig. Hvis ikke, fullfør kokingen i grillen eller i en ovn på 230°C.
- Plasser fisken på et serveringsfat.
- Drypp olje og limesaft over fisken.
- Pynt med reserverte limeskiver, basilikumblader og koriander.
Om denne retten
Denne helgrillede fisken er et mektig og smakfullt festmåltid som bringer Middelhavet rett til ditt kjøkken. Det sprø, karamelliserte skinnet og det saftige kjøttet kombineres perfekt med den friske, urterike smaken av lime og krydder. Enkelt å tilberede, men likevel imponerende nok for enhver spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken er helt ren og tørket før du griller den; dette er nøkkelen til et sprøtt skinn.
- 2Bruk en metallspade eller tang for å snu fisken forsiktig, dette forhindrer at den faller fra hverandre.
- 3Drypp litt ekstra olivenolje over fisken mot slutten av grillingen for å få en glansende finish.
Serveringsforslag
Server den helgrillede fisken med en frisk, grønn salat og en kjølig, fruktig hvitvin for en komplett og balansert middag. En skål med smørdampede poteter eller en enkel grønnsaksragu vil også passe utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helgrillet fisk med lime og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helgrillet fisk med lime og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helgrillet fisk med lime og urter?▼
Total tilberedningstid for Helgrillet fisk med lime og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helgrillet fisk med lime og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helgrillet fisk med lime og urter?▼
En porsjon av Helgrillet fisk med lime og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
