Hel grillet fisk med sitrus- og koriandermarinade
Lær å grille hel fisk med en frisk sitrus- og koriandermarinade. En smakfull og enkel hovedrett perfekt for sommeren.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 2 sitroner, delt på tvers, pluss 1 sitron skåret i tynne skiver (valgfritt)
- 1.2 dl ferske korianderblader, hakket
- 1 ss finhakket jalapeño
- 3 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1 ss)
- 1 ss fersk appelsinskall, revet
- 1 ss fersk limeskall, revet
- 1 ss fersk sitronskall, revet
- 1 ts fersk grapefruktskall, revet
- 1.2 dl appelsinjuice
- 3 ss olivenolje
- 2 ss limesaft
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss grapefruktjuice
- 1.5 ss agave
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (ca. 680-900 g) hel fisk (f.eks. abbor), renset og skinn på
- 2 ss rapsolje, til grillristen
Ingredienser
- 2 sitroner, delt på tvers, pluss 1 sitron skåret i tynne skiver (valgfritt)
- 1.2 dl ferske korianderblader, hakket
- 1 ss finhakket jalapeño
- 3 fedd hvitløk, finhakket (ca. 1 ss)
- 1 ss fersk appelsinskall, revet
- 1 ss fersk limeskall, revet
- 1 ss fersk sitronskall, revet
- 1 ts fersk grapefruktskall, revet
- 1.2 dl appelsinjuice
- 3 ss olivenolje
- 2 ss limesaft
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss grapefruktjuice
- 1.5 ss agave
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (ca. 680-900 g) hel fisk (f.eks. abbor), renset og skinn på
- 2 ss rapsolje, til grillristen
Slik gjør du:
- Ha koriander, jalapeño, hvitløk, appelsinskall, limeskall, sitronskall, grapefruktskall, appelsinjuice, olivenolje, limesaft, sitronsaft, grapefruktjuice, agave, 2 ts salt og 1 ss pepper i en stor, gjenlukkbar plastpose og bland godt.
- Legg fisken i posen og vend den slik at marinaden dekker den godt, også inni fisken. Lukk posen og sett i kjøleskapet i 15 minutter. Snu fisken og la den marinere i ytterligere 15 minutter.
- Forvarm grillen til lav varme. Bruk et tørkepapir og gni grillristene rikelig med rapsolje 7 til 10 ganger.
- Ta fisken ut av marinaden. Fyll hulrommet med sitronskivene, hvis du bruker det, og et par spiseskjeer av marinaden. Legg fisken på den varme grillen.
- Grill fisken i 10 til 12 minutter på hver side, eller til den er lett å flake med en gaffel. Snu forsiktig med en fiskespade.
- Mens fisken grilles, legg sitronhalvdelene med snittflaten ned på grillen til de er lett brent.
- Ta fisken av grillen og skjær kjøttet fra bena. Server fisken med de grillede sitronene presset over.
Om denne retten
Denne hele grillede fisken er en smakseksplosjon av eksotiske smaker. Den syrlige, krydrede marinaden og den saftige, grillede fisken tar deg med på en kulinarisk reise til et solrikt festlokale ved stranden. Denne retten er ikke bare en kulinarisk nytelse, men også en feiring av livets gleder – perfekt for en avslappet sommersammenkomst med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke en god mengde marinade – den er nøkkelen til å få rikelig med smak gjennom hele fisken.
- 2Det er viktig å la fisken hvile i marinaden i 30 minutter for at smakene skal penetrere dypt.
- 3Pass på å snu fisken forsiktig med en fiskespade for å unngå at den faller fra hverandre under grilling.
Serveringsforslag
Servér den grillede fisken med friske, grillede sitronskiver som tilbehør. Tilfør en sprø salat av rødkål og paprika for kontrast, og nyt den sammen med en kjølig, sitrusbasert cocktail for den ultimate sommerfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hel grillet fisk med sitrus- og koriandermarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hel grillet fisk med sitrus- og koriandermarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hel grillet fisk med sitrus- og koriandermarinade?▼
Total tilberedningstid for Hel grillet fisk med sitrus- og koriandermarinade er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hel grillet fisk med sitrus- og koriandermarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hel grillet fisk med sitrus- og koriandermarinade?▼
En porsjon av Hel grillet fisk med sitrus- og koriandermarinade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
