Hel branzino bakt i havsalt med aromatiske urter

Ingredienser

4porsjoner

2 ts salt

1 ss sitronsaft

3 ts extra virgin olivenolje

1/2 ts tørkede aromatiske urter (se under)

1 middelhavsbranzino (ca. 900 g)

6 eggehviter

4 ss hvetemel

1360 g havsalt

3 1/2 ts tørkede aromatiske urter (se under)

1 ts hakket tørket persille

1 ts hakket tørket estragon

1/2 ts hakket tørket rosmarin

1 ts hakket tørket dill

1/2 ts hakket tørket timian

Ingredienser

4porsjoner

2 ts salt

1 ss sitronsaft

3 ts extra virgin olivenolje

1/2 ts tørkede aromatiske urter (se under)

1 middelhavsbranzino (ca. 900 g)

6 eggehviter

4 ss hvetemel

1360 g havsalt

3 1/2 ts tørkede aromatiske urter (se under)

1 ts hakket tørket persille

1 ts hakket tørket estragon

1/2 ts hakket tørket rosmarin

1 ts hakket tørket dill

1/2 ts hakket tørket timian

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

Skyll og tørk branzinoen godt.

Lag vinaigrettesausen: Bland salt og sitronsaft i en liten bolle, og rør deretter inn olivenoljen. Sett til side.

Bland eggehviter, mel, havsalt og de aromatiske urtene (3 1/2 ts) i en bolle til en jevn masse.

Legg et lag med bakepapir i bunnen av en stekeplate. Plasser branzinoen på bakepapiret.

Dekk hele fisken (toppen og sidene, men ikke bunnen) med havsaltblandingen.

Stek i 20 minutter. Ta deretter fisken ut av ovnen.

Mens fisken fortsatt er på stekeplaten, bryt opp saltskorpen, skyv den til siden og fileter fisken.

Legg branzinofiletene på en tallerken. Server med vinaigrettesausen, dampede grønnsaker og naturell potetmos.

Bland alle de tørkede urtene (persille, estragon, rosmarin, dill, timian) for å lage den aromatiske urteblandingen som brukes i sausen og saltblandingen.

Om denne retten

Denne helbakte branzinoen er en perfekt måte å bringe middelhavsstemningen inn i hjemmet ditt. Ved å steke den i havsalt sammen med et aromatisk utvalg av urter, får du et gourmetmåltid som bringer smakene fra Middelhavet direkte til din egen tallerken. Den sprø saltskorpen og den møre, saftfulle fisken er en ren nytelse for ganen.

Tips og Varianter

1Sørg for at branzinoen er godt tørket før du salter den – dette sikrer at saltet fester seg og skaper en perfekt sprø skorpe.

2Erstatt rosmarinen med fersk hvis du foretrekker en mer frisk smak.

3For å spare tid kan du forberede saltrøren og urtene i forveien, så er du klar til å kaste fisken rett i ovnen når gjestene kommer.

Serveringsforslag

Dampede grønnsaker og naturell potetmos er nydelige ledsagere som lar branzinoen skinne i all sin prakt. Et glass frisk, mineraltung hvitvin fra Middelhavet vil fullende dette perfekte middagskonseptet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hel branzino bakt i havsalt med aromatiske urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hel branzino bakt i havsalt med aromatiske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hel branzino bakt i havsalt med aromatiske urter?▼

Total tilberedningstid for Hel branzino bakt i havsalt med aromatiske urter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hel branzino bakt i havsalt med aromatiske urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hel branzino bakt i havsalt med aromatiske urter?▼

En porsjon av Hel branzino bakt i havsalt med aromatiske urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.