Hel laks på grillen med fennikel, sitron og løk
Lær hvordan du lager en smakfull helgrillet laks med friske fennikel, sitron og løk. Perfekt for sommergrilling og sunn matglede.
Om denne retten
Denne hele grillaksen er en smaksrik og imponerende rett som tar laks-grilling til nye høyder. Kombinasjonen av den saftige, krydrede fisken med de aromatiske fennikelfrøene, sitronene og urteknipsene sørger for en eksplosjon av sommer i munnen. Perfekt for en festlig middag med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 1 hel laks (6 til 3175 gram), renset og skåret, med innvoller fjernet
- Havsalt
- 1 middels stor løk, skrelt og tynne skiver
- 1 sitron, tynne skiver
- 1 liten bunt med kobberfennikelfrø eller erstatning med vanlig fennikelfrø
- 10 kvister fersk timian
- Olivenolje, etter behov
- Allsidig mel, etter behov
Ingredienser
- 1. 1 hel laks (6 til 3175 gram), renset og skåret, med innvoller fjernet
- Havsalt
- 1 middels stor løk, skrelt og tynne skiver
- 1 sitron, tynne skiver
- 1 liten bunt med kobberfennikelfrø eller erstatning med vanlig fennikelfrø
- 10 kvister fersk timian
- Olivenolje, etter behov
- Allsidig mel, etter behov
Fremgangsmåte
- 1Tenn opp grillen, med kullene plassert under fisken for direkte grilling.
- 2Strø rikelig med sjøsalt i hulrommet på fisken og over skinnet, og fyll den med løk, sitroner, fronds og urtekvister.
- 3Bind kjøttstrimler rundt fisken på tre eller fire steder for å holde fyllet på plass.
- 4Mellom strimlene, lag dype snitt med kniven gjennom den tykkeste delen av fisken på begge sider, helt ned til ryggraden. (Fisken vil koke raskere, og røksmaken vil trenge inn bedre.)
- 5Pensle både fisken og grillen lett med olje, og dryss mel på skinnet på begge sider.
- 6Legg fisken på grillen.
- 7Grill over middels varm direkte varme, med lokket på og ventilene åpne.
- 8Når skinnet er blitt brunt på én side, bruk to store metallspatler til å løsne fisken fra risten og forsiktig vende den.
- 9Fortsett å koke til fisken er gjennomkokt, og en hurtigtermometer satt inn i den tykkeste delen viser 135°F til 140°F (ca. 57°C til 60°C), omtrent 35 til 40 minutter totalt koketid.
- 10Ta fisken av grillen og legg den på et stort fat.
- 11La fisken avkjøle i 5 minutter, fjern deretter kjøttstrimlene og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksen er grundig renset og tørket før du krydrer den, så får du en deilig sprø overflate.\nDe dype snittene i fisken sørger for at røksmaken og krydderne trekker dypt inn i kjøttet.\nBruk gjerne kobberfennikelfrø hvis du kan finne dem - de har en enda mer intens smak enn vanlig fennikel.
Serveringsforslag
Servér den grillede laksen med en frisk salat av lønnesirup-glaserte rotgrønnsaker og en crisp, sprø hvitvinssaus. Avslutt måltidet med et glass kald, perlende prosecco for å komplett den sommerfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hel laks på grillen med fennikel, sitron og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hel laks på grillen med fennikel, sitron og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hel laks på grillen med fennikel, sitron og løk?▼
Total tilberedningstid for Hel laks på grillen med fennikel, sitron og løk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hel laks på grillen med fennikel, sitron og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hel laks på grillen med fennikel, sitron og løk?▼
En porsjon av Hel laks på grillen med fennikel, sitron og løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
