Hel helstekt kylling
Lær hvordan du lager en enkel og saftig helstekt kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne tradisjonelle, hel-helstekte kyllingen er en av de klassiske retter i norsk husmannskost. Kyllingen er marinert i en krydderblanding av salt, sukker og antikkens krydder som nellik, allehånde og muskatnøtt, som gir den en unik, dvelende aroma. Når den serveres, utløser den garantert nostalgi og minner om gode, hjemmelagede måltider hos de fleste nordmenn.
Ingredienser
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/8 teskje malt nellik
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 1/8 teskje malt kanel
- 1 (1815 gram) hel kylling
- 5 hvitløksfedd, knust
Ingredienser
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/8 teskje malt nellik
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 1/8 teskje malt kanel
- 1 (1815 gram) hel kylling
- 5 hvitløksfedd, knust
Fremgangsmåte
- 1Bland salt, sukker, nellik, allehånde, muskatnøtt og kanel i en bolle. Gni kyllingen inn med krydderblandingen. Dekk kyllingen til, og sett den i kjøleskapet i 24 timer.
- 2Forvarm ovnen til 260 grader Celsius (500 grader Fahrenheit).
- 3Fyll kyllinghulrommet med hvitløk. Plasser kyllingen med brystet ned på en rist i en stekepanne.
- 4Stek i 15 minutter i den forvarmede ovnen. Senk temperaturen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit), og fortsett å steke i 15 minutter. Pensle kyllingen med stekesjyen. Senk temperaturen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit), og fortsett å steke i 30 minutter, til den har en indre temperatur på 85 grader Celsius (180 grader Fahrenheit). La den hvile i 20 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en digital kjøttermometer for å sikre at kyllingen stekes perfekt - en indre temperatur på 85°C er nøkkelen til et mørt og saftig resultat.
- 2Mariner kyllingen i minst 24 timer for at kryddersmakene skal trekke ordentlig inn i kjøttet.
- 3Sørg for å pensle kyllingen jevnlig under steking for at den skal bli jevnt gyllenbrunet over hele overflaten.
Serveringsforslag
Denne hel-helstekte kyllingen passer perfekt å servere med en deilig potetmos med smør og melk, samt et utvalg av dampede, sesongbaserte grønnsaker. En kjølig, frisk agurkasalat gir en fin kontrast til den søtlige krydderblandingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hel helstekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hel helstekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hel helstekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Hel helstekt kylling er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hel helstekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hel helstekt kylling?▼
En porsjon av Hel helstekt kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
