Hel gresskarpai-suppe
Lær hvordan du lager en deilig og kremet gresskar pai suppe. Perfekt for høstsesongen, enkel å lage, og full av smak. Oppskrift og tips her!
Om denne retten
Denne heldige, hule gresskarpai-suppen er en tradisjonell høstrett som har blitt servert i norske hjem i generasjoner. Med sin nydelige, kremet konsistens og en dvelende søthet av gresskar og eple, er denne suppen et must å prøve før høstsesongen er over. Den er perfekt som en delikat forrett før et større måltid, eller som en varmende komfort på en kjølig kveld.
Ingredienser
- 1. 1 hel bakepumpe, omtrent 1,8 kg, skylt
- 2. 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1 spiseskje usaltet smør
- 4. 1/2 liten gul løk, hakket
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 liten eple, skrelt, kjernet og hakket
- 8. 2,4 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 9. 1,2 dl kremfløte
- 10. 55 gram geitost
- 11. 1 teskje ferske timianblader
Ingredienser
- 1. 1 hel bakepumpe, omtrent 1,8 kg, skylt
- 2. 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1 spiseskje usaltet smør
- 4. 1/2 liten gul løk, hakket
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 liten eple, skrelt, kjernet og hakket
- 8. 2,4 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 9. 1,2 dl kremfløte
- 10. 55 gram geitost
- 11. 1 teskje ferske timianblader
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp ovnen til 190 grader Celsius.
- 33. Lag et lokk på toppen av gresskaret ved å kutte rundt stilken i en 45-graders vinkel. Sørg for at åpningen er stor nok til å jobbe gjennom. Fjern frøene og fibrene med en metallskje eller iskremkopp, samt kjøkkensaks. Sett frøene til side for en annen bruk. Pensle utsiden av gresskaret og lokket med vegetabilsk olje. Smør en rund ildfast form som er stor nok til å romme gresskaret, og plasser gresskaret i formen.
- 44. Bland smør, løk, salt, hvitløk, epler, kyllingkraft og kremfløte i det hullete gresskaret. Sett på lokket igjen for å dekke. Stek i 1 ½ time.
- 55. Fjern lokket. Tilsett geitost og timian, og stek ytterligere 30 minutter uten lokk. Ta gresskaret ut av ovnen, og skrap forsiktig ut noe av kjøttet i suppen. Kjør suppen glatt med en stavmikser til ønsket konsistens, vær forsiktig så du ikke skraper langs sidene og bunnen av gresskaret. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg et modent, friskt gresskar for best mulig smak og tekstur. Fjern frøene og fibrene grundig før steking for å få en glatt, kremet suppe.
- 2Skrap forsiktig ut kjøttet fra gresskarskallets sider og bunnen for å få maksimalt med smak i suppen, men pass på så du ikke river hull.
- 3Ersett geitost med parmesan eller camembert for en mer smakfull variant.
Serveringsforslag
Toppes med sprø, stekte gresskarpai-frø for en ekstra knasende tekstur. Serveres gjerne med et glass tørr, krydret eplemost for å forsterke de høstlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hel gresskarpai-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hel gresskarpai-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hel gresskarpai-suppe?▼
Total tilberedningstid for Hel gresskarpai-suppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hel gresskarpai-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hel gresskarpai-suppe?▼
En porsjon av Hel gresskarpai-suppe inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
