Heathers biff-enchiladas
Oppskrift på heathers oksekjøtt enchiladas, en smakfull meksikansk rett med krydret kjøtt og ost. Perfekt for en smakfull middag!
Om denne retten
Heathers biff-enchiladas er en smakfull og komplett hovedrett som omfavner den meksikanske kjøkkentradisjonens mest elskede elementer. Med den rødlige, krydrete kjøttfyllingen og den kremsige, ostesmeltende sausen, kombinerer denne retten det beste av Tex-Mex-kjøkkenet i én deilig porsjon. Enten du serverer den til en uformell familiesamling eller en festlig middag, er dette et måltid som garantert vil glede gaumen og mette magen.
Ingredienser
- Koking spray
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje tørket marjoram
- 1/4 teskje tørket oregano
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 1 (425 gram) boks svarte bønner, drenert og skylt
- 1,6 dl vann
- 0,8 dl tacokrydder (for eksempel Old El Paso®)
- 1 spiseskje smør
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 1 (310 gram) boks kremet soppsuppe med redusert fettinnhold og salt (for eksempel Campbell's® Healthy Request)
- 1,2 dl lett rømme
- 1 (115 gram) boks hakkede grønne chili-pepper, drenert
- 1,2 dl revet Cheddar-Monterey Jack-osteblanding
- 0,6 dl melk
- 7 store tortillalefser, eller etter behov
- 1,2 dl revet Cheddar-Monterey Jack-osteblanding
Ingredienser
- Koking spray
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje tørket marjoram
- 1/4 teskje tørket oregano
- 450 gram kjøttdeig av storfe
- 1 (425 gram) boks svarte bønner, drenert og skylt
- 1,6 dl vann
- 0,8 dl tacokrydder (for eksempel Old El Paso®)
- 1 spiseskje smør
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 1 (310 gram) boks kremet soppsuppe med redusert fettinnhold og salt (for eksempel Campbell's® Healthy Request)
- 1,2 dl lett rømme
- 1 (115 gram) boks hakkede grønne chili-pepper, drenert
- 1,2 dl revet Cheddar-Monterey Jack-osteblanding
- 0,6 dl melk
- 7 store tortillalefser, eller etter behov
- 1,2 dl revet Cheddar-Monterey Jack-osteblanding
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Spray en dyp 12x6-tommers hotellpanne eller ildfast form med matlagingsspray.
- 2Bland hvitløkspulver, svart pepper, cayennepepper, spisskummen, merian og oregano i en liten bolle.
- 3Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme og stek innbakt storfekjøtt. Kok og rør til kjøttet er smuldrende og ikke lenger rosa, ca. 10 minutter. Sil av overflødig fett. Tilsett svarte bønner, vann og tacokrydder; kok og rør blandingen til det meste av væsken har fordampet, 5 til 10 minutter.
- 4Varm opp smør i en separat stekepanne på middels varme; kok og rør inn hakket grønn løk i det smeltede smøret til det er mykt, ca. 5 minutter. Bland inn soppsuppe, rømme, grønne chilipepper og hvitløkspulver; skru ned varmen til lav og la det småkoke til blandingen er gjennomvarmet, 2 til 3 minutter.
- 5Ta ut 3/4 kopp av soppsausen og rør den inn i kjøttblandingen; vend inn 1/2 kopp Cheddar-Monterey Jack-ostepålegg til det er godt blandet.
- 6Rør inn melk i den resterende soppsausen til sausen er jevn; fjern fra varmen.
- 7Fordel ca. 1/2 kopp av kjøttblandingen på hver tortilla. Rull hver tortilla rundt fyllet og legg den med skjøten ned i den forberedte formen. Hell sausen over enchiladene, og sørg for at de er godt dekket. Strø over 1/2 kopp Cheddar-Monterey Jack-ostepålegg.
- 8Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og kantene på formen er gyldne, ca. 30 til 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk kvernet svart pepper for å få den beste smaken i krydderblanden.
- 2Skyll bønnene grundig for å unngå at de lager for mye salt smak.
- 3Rør inn litt ekstra melk i sausen hvis du ønsker en tynnere konsistens.
Serveringsforslag
Servér Heathers biff-enchiladas varme, gjerne med en frisk, grønn salat og kremet avokadodipp som tilbehør. En kjølig, fruktig margarita eller øl passer utmerket til denne meksikansk-inspirerte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Heathers biff-enchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Heathers biff-enchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Heathers biff-enchiladas?▼
Total tilberedningstid for Heathers biff-enchiladas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Heathers biff-enchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Heathers biff-enchiladas?▼
En porsjon av Heathers biff-enchiladas inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
