Hazelnut sjokoladekake
Oppskrift på en deilig hasselnøtt- og sjokoladekake. Perfekt for enhver anledning med rik sjokoladesmak og nøtteaktig tekstur.
Om denne retten
Hazelnut sjokoladekake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje kakaopulver, hasselnøtter, store egg, separert. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 7 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert, pluss litt til å smøre formen
- 1 spiseskje kakaopulver
- 2,4 dl hasselnøtter
- 85 gram sjokolade (jeg liker å bruke mørk sjokolade med 65 til 75 prosent kakao), brutt i biter
- 6 store egg, separert
- 1/4 teskje havsalt (jeg liker saltet fra Trapani)
- 375 gram sjokolade- og hasselnøttspredning, for eksempel Nutella
- 2 spiseskjeer espresso
- Melis, til å støve over
- Søtet pisket krem, valgfritt
- Gelato, valgfritt
Ingredienser
- 7 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert, pluss litt til å smøre formen
- 1 spiseskje kakaopulver
- 2,4 dl hasselnøtter
- 85 gram sjokolade (jeg liker å bruke mørk sjokolade med 65 til 75 prosent kakao), brutt i biter
- 6 store egg, separert
- 1/4 teskje havsalt (jeg liker saltet fra Trapani)
- 375 gram sjokolade- og hasselnøttspredning, for eksempel Nutella
- 2 spiseskjeer espresso
- Melis, til å støve over
- Søtet pisket krem, valgfritt
- Gelato, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 23 x 8 cm springformform.
- 2Forvarm ovnen til 190°C. Forbered springformformen ved å smøre den med et tynt lag av 2 spiseskjeer mykt smør. Tilsett kakaopulveret i formen og bank forsiktig på sidene for å fordele det jevnt over bunnen og sidene. Kast eventuelt overskytende kakaopulver. Legg hasselnøttene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem i ovnen på midterste rille til de er lett aromatiske, ca. 8–10 minutter. Overfør umiddelbart til et kjøkkenhåndkle for å stoppe stekingen. Bruk håndkleet til å gni av skinnet. Sett til side for å avkjøle. Senk ovnstemperaturen til 180°C.
- 3Fyll en kjele på 2–4 liter med omtrent 2,5 cm vann og la det småkoke over middels varme. Plasser de mørke sjokoladebitene i en varmebestandig bolle og sett den over kjelen med småkokende vann (dette er et vannbad). Vannet skal ikke berøre bunnen av bollen. La sjokoladen smelte, og rør forsiktig. Ta av varmen når den er smeltet.
- 4Hakk hasselnøttene i små biter med en kokkekniv eller en foodprocessor. Pass på at de ikke blir til pulver. Pisk eggehvitene med en elektrisk mikser og en klype salt til de nesten har stiv topp. Ikke overpisk. Bland sammen de resterende 5 spiseskjeene smør med sjokolade- og hasselnøttspredningen i en stor bolle med en tresleiv. Rør inn espressoen. Tilsett eggeplommene og rør briskly for å blande. Rør inn de hakkede hasselnøttene og den smeltede sjokoladen. Tilsett en fjerdedel av de stivpiskede eggehvitene i sjokolade- og hasselnøttblandingen og rør forsiktig for å lette røren. Vend deretter forsiktig inn resten av eggehvitene i 3 omganger. Ikke overfold. Hell røren i den forberedte kakeformen.
- 5Stek på midterste rille i ovnen til sidene begynner å løsne fra kantene av formen, ca. 40 minutter. Denne kaken er nesten som en hasselnøttfudge, så det er ikke nødvendig å stikke i den med en kakepinne for å sjekke om den er ferdig. Kaken vil bli luftig og souffléaktig ut av ovnen, men vil synke til omtrent halv størrelse under avkjølingen. Server gjerne pyntet med litt melis, og med pisket krem, is eller gelato, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hazelnut sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hazelnut sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hazelnut sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Hazelnut sjokoladekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hazelnut sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hazelnut sjokoladekake?▼
En porsjon av Hazelnut sjokoladekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
